科教新報 2025-08-28 17:32:55
科教新報·新湖南客戶端訊(通訊員 曠玉清 李正芳)為進(jìn)一步提升全縣中小學(xué)校、幼兒園食堂食品安全管理水平,增強(qiáng)管理隊伍專業(yè)素質(zhì),8月28日,衡山縣教育局、縣市場監(jiān)督管理局、縣住建局聯(lián)合組織舉辦食品安全培訓(xùn),全縣各中小學(xué)校、幼兒園共計180余人參加。
本次培訓(xùn)打破了文件灌輸?shù)膫鹘y(tǒng)模式,采用“文件解讀+現(xiàn)場觀摩+理論測試”三軌并行的教學(xué)方法,確保培訓(xùn)效果。
該校食品安全管理相關(guān)負(fù)責(zé)人解讀工作方案,結(jié)合實際案例以案釋法,扎實推進(jìn)治本攻堅,全面強(qiáng)化責(zé)任落實、資金使用、食材采購、食品衛(wèi)生、燃?xì)獍踩汝P(guān)鍵環(huán)節(jié)的剛性約束,確保通過集中攻堅、 精準(zhǔn)發(fā)力、重點突破,達(dá)到全面實現(xiàn)“校園餐”專項整治“7個100%、2個提升、2個清零”目標(biāo)。
理論學(xué)習(xí)后,參訓(xùn)人員走進(jìn)城北小學(xué)食堂,開啟“現(xiàn)場觀摩”環(huán)節(jié)。按照原料進(jìn)入、原料處理、加工制作、成品供應(yīng)的“生進(jìn)熟出”流程進(jìn)行了現(xiàn)場參觀。同時,對食堂的設(shè)施設(shè)備運行、原材料貯存、食品留樣管理、餐具清洗消毒等情況進(jìn)行詳細(xì)講解,并指導(dǎo)參訓(xùn)人員如何制定切實可行的改進(jìn)方案?;顒舆€組織全體食品安全管理員進(jìn)行了食品安全知識理論測試,做到全覆蓋、無遺漏。
下一步,衡山教育將盯緊工作目標(biāo)任務(wù),強(qiáng)化工作舉措,以久久為功的韌勁,切實壓緊壓實學(xué)校食品安全主體責(zé)任,守牢校園食品安全底線,確保師生“舌尖上的安全”。
責(zé)編:董以良
一審:董以良
二審:彭靜
三審:黃維
來源:科教新報
我要問