下載APP
報(bào)料
關(guān)于
大眾衛(wèi)生報(bào)·客戶端 2025-08-27 11:09:11
大眾衛(wèi)生報(bào)·新湖南客戶端8月27日訊（通訊員 李莉 許云飄）臨床中常有患者問“吃豆制品是不是得乳腺病的原因”，家里不少長(zhǎng)輩也常說“豆制品有雌激素，吃多了易患乳腺癌”，這些疑問讓很多人對(duì)豆制品又愛又怕——明明是常見的健康食材，怎么就和乳腺疾病綁上了鉤？今天，湘南學(xué)院附屬醫(yī)院乳甲外科就來為大家拆解誤區(qū)，用科學(xué)依據(jù)說清“豆制品與乳腺健康”的關(guān)系。
誤解根源：對(duì)大豆異黃酮的認(rèn)知偏差
大家對(duì)豆制品的擔(dān)憂，幾乎都指向一個(gè)成分——大豆異黃酮。不少人覺得“它是雌激素，吃多了會(huì)讓體內(nèi)激素超標(biāo)，誘發(fā)乳腺問題”，但這個(gè)認(rèn)知忽略了兩個(gè)關(guān)鍵事實(shí)：
1.大豆異黃酮是“溫和的植物雌激素”
大豆異黃酮屬于“植物性雌激素”，但它的活性只有人體自身雌激素的千分之一，遠(yuǎn)沒有大家想的“強(qiáng)效”。比如 100 克豆腐中的大豆異黃酮，作用強(qiáng)度還不到人體每日分泌雌激素的 1%，正常吃根本不會(huì)讓激素“失衡”。
2.它是“智能激素調(diào)節(jié)器”，而非“單向補(bǔ)充劑”
大豆異黃酮能雙向調(diào)節(jié)體內(nèi)雌激素水平：當(dāng)體內(nèi)雌激素過高時(shí)（比如可能誘發(fā)乳腺問題的情況），它會(huì)搶先和雌激素受體結(jié)合，“擋住”多余的人體雌激素，相當(dāng)于給激素水平“踩剎車”；當(dāng)體內(nèi)雌激素偏低時(shí)（比如更年期女性），它又能溫和發(fā)揮微弱的雌激素作用，緩解潮熱、失眠等不適。這種“按需調(diào)節(jié)”的特性，讓它更像一個(gè)“激素平衡閥”，而非“催激素的洪水”。
科學(xué)食用指南：不同人群的豆制品攝入建議
中國抗癌協(xié)會(huì)《乳腺癌診療指南》明確，健康人每日吃30-50克豆制品，不會(huì)增加乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)。已經(jīng)罹患乳腺癌的患者，也不是“完全不能吃”，關(guān)鍵是“看情況、遵醫(yī)囑”。
1.康復(fù)期患者（已完成手術(shù)、放化療、內(nèi)分泌治療），適量吃傳統(tǒng)加工的豆制品，能降低20%復(fù)發(fā)概率，如每日喝200毫升豆?jié){（約250克黃豆），不會(huì)增加促癌風(fēng)險(xiǎn)。
2.服他莫昔芬等內(nèi)分泌治療藥物的患者，大豆異黃酮可能干擾藥效，每日豆制品建議不超20克。
3.術(shù)后恢復(fù)期或放化療期、胃腸功能弱的患者，要減少豆類攝入，避免加重消化道負(fù)擔(dān)。
4.有甲狀腺功能異常的乳腺疾病患者，過量吃豆制品可能影響甲狀腺激素合成，治療期每日攝入量建議控制在100克以內(nèi)。
另外，過度精加工的復(fù)式大豆提取物保健品，異黃酮濃度是普通豆?jié){的1800倍，盲目大量服用會(huì)引起內(nèi)分泌紊亂，要警惕。
如果對(duì)自己的攝入量有疑問，直接問乳腺科醫(yī)生或臨床營(yíng)養(yǎng)師，比輕信傳言更靠譜。
責(zé)編：袁小玉
一審：實(shí)習(xí)編輯：曹詩楠 編輯：袁小玉
二審：梁湘茂
三審：謝峰
來源：大眾衛(wèi)生報(bào)·客戶端
我要問
湘公網(wǎng)安備 43010502000374號(hào)