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賦能湘菜產(chǎn)業(yè)升級,湖南成立星廚專業(yè)委員會

  湖南日報·新湖南客戶端   2025-08-23 21:31:18

湖南日報·新湖南客戶端8月23日訊(記者 劉濤 通訊員 謝凱)湘菜產(chǎn)業(yè)再獲助力。8月23日,湖南省旅游飯店協(xié)會星廚專業(yè)委員會(以下簡稱“湖南星廚專委會”)在長沙成立,湖南星廚專委會將構(gòu)建餐飲宴會廚師的理論研究及業(yè)務(wù)交流的平臺。

會議現(xiàn)場。

會上,湖南省旅游飯店協(xié)會常務(wù)副會長陳伏姣對《湖南省旅游飯店協(xié)會星廚專業(yè)委員會成立方案》進(jìn)行了說明,湖南星廚專委會是進(jìn)一步規(guī)范湖南省飯店行業(yè)的經(jīng)營,構(gòu)建餐飲宴會廚師的理論研究及業(yè)務(wù)交流的平臺。未來,湖南星廚專委將以“交流合作、追求卓越”為宗旨,聚焦行業(yè)交流、人才培養(yǎng)與資源整合三大核心領(lǐng)域,通過建立餐飲交流平臺、開展菜品創(chuàng)新培訓(xùn)、舉辦職業(yè)技能大賽、提供咨詢服務(wù)等方式,全面提升湘菜廚師的專業(yè)水準(zhǔn)與行業(yè)競爭力,著力建設(shè)一支德藝雙馨的湘菜名師隊伍,全力打造三湘四水湖湘酒店出品“星”力量。

同時,湖南星廚專委也將建立健全各地州名廚委間長期合作與交流機(jī)制,定期進(jìn)行互派學(xué)習(xí)與交流,推動菜品創(chuàng)新與特色食材開發(fā),促進(jìn)行業(yè)向規(guī)范化、創(chuàng)新化方向發(fā)展。

為專委會會長班子授牌。本文圖片均由主辦方提供

會議選舉了長沙融通長城賓館餐飲主理人賀俊賢為會長,湖南華天酒店管理有限公司餐飲總監(jiān)謝北文為副會長兼秘書長。大會宣布聘任王墨泉、聶厚忠、許菊云為湖南星廚專委會榮譽(yù)顧問,舒文峰、任偉政、謝夢洲、陳新、徐大斌、張新玉為專家顧問。

期間,大會發(fā)布了健康新湘菜倡議,倡導(dǎo)全體會員單位及湘菜行業(yè)從業(yè)者積極響應(yīng)湖南省推進(jìn)“減鹽減油”專項行動計劃,主動落實(shí)健康湘菜發(fā)展理念,深耕健康湘菜研發(fā),推廣營養(yǎng)均衡菜品,讓健康成為湘菜高質(zhì)量發(fā)展的鮮明底色。

責(zé)編:劉濤

一審:劉濤

二審:曹輝

三審:楊又華

來源:湖南日報·新湖南客戶端

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