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周思藝 姜碧華 湖南日報·新湖南客戶端 2025-08-21 09:33:33
“現在，學校食堂米吃得放心、菜種類豐富，食材新鮮、營養(yǎng)搭配均衡，孩子吃得飽，也吃得好！”近日，臨澧縣第三完全小學的學生家長為學校食堂的新變化連連點贊。
小餐桌、大民生，學生營養(yǎng)餐關系千家萬戶。臨澧縣以“舌尖安全”為切入點，把“校園餐”作為一項重大民生工程、民心工程來抓，緊盯食材采購、加工制作、資金使用等關鍵環(huán)節(jié)，切實推動校園餐飲服務從“?；?/span>”向“提品質”邁進。全縣45357位家長、5170位教師參與調查反饋，總體滿意率達93%以上。
優(yōu)化“校園餐”供餐模式，提質多樣服務。臨澧出臺《臨澧縣中小學校（幼兒園）大宗食材及原輔材料采購制度》，統一規(guī)范采購流程，以公開招標方式確定供米企業(yè)“白名單”，各中小學校從中自主選擇、集中采購。明確“專供大米”采購標準，統一采購一級晚稻秈米，碎米、雜質含量不得突破限定標準，要求對原產地、成熟日期、農殘重金屬等原材料信息可溯源。定制科學營養(yǎng)“校園餐”食譜，推行學校師生同餐、同質、同價，利用座談、問卷等形式收集意見反饋，動態(tài)調整菜品種類和口味，滿足多樣需求。
改善“校園餐”就餐條件，打造舒適環(huán)境。臨澧先后投入1400余萬元，新建1所學校食堂，提質改造4所設施陳舊、環(huán)境較差的學校食堂，更新配套灶具、冷藏設備，對操作間、備餐間、就餐區(qū)進行功能分區(qū)，確保生熟分離、流程規(guī)范。一站式配齊“防鼠、防蠅、防塵”的“三防”設施及大型消毒設備，每日全方位消殺餐具、操作臺面，從源頭筑牢食品安全防線。投入使用“互聯網+明廚亮灶”智能化管理平臺，將食品加工制作的重點環(huán)節(jié)從“后廚”搬到“前臺”，按“清洗—加工—烹制—出餐”單向流轉，實現食品安全透明化監(jiān)管、管理流程智能化運作。
凝聚“校園餐”監(jiān)督合力，筑牢食安防線。該縣制定完善《臨澧縣中小學校食堂管理辦法》《臨澧縣學生食堂采購管理細則》，成立由食堂管理人員、教職工代表、學生和家長代表組成的膳食管理委員會，監(jiān)管食堂運營及財務管理情況，經費核算“一清二白”。每月公示物品采購品種、數量、價格及收入、支出、結余等情況，主動接受師生、家長監(jiān)督，資金流轉陽光透明。多部門聯合建立“校園餐”監(jiān)管工作協調機制，重點聚焦資金使用、食材采購、衛(wèi)生安全等問題，常態(tài)化開展“校園餐”拉網式排查，實現全流程監(jiān)管。
民生“食”事不難辦，幸福“食”光就在身邊。陽光烹制“校園餐”，是臨澧縣通過干部受教育力促群眾得實惠的生動體現，“舌尖上的安全幸福”照進現實，民生“食”事的辦理為生活賦能添彩。
樂居安福地、宜居溫暖城，一場以“馬上就辦”“真抓實干”為核心的干部作風治理變革，正推動著更多造福于民的實事落地，變化實實在在，群眾幸福滿滿。
責編：卓萌
一審：卓萌
二審：魯融冰
三審：廖聲田
來源：湖南日報·新湖南客戶端
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