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新研究：每天兩把開心果有助保護(hù)視力
大眾衛(wèi)生報(bào) 2025-08-20 17:58:41
最近，發(fā)表在《營養(yǎng)學(xué)雜志》上的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，每天吃兩把開心果，有助于保護(hù)年老時(shí)的視力。
塔夫茨大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，與堅(jiān)持日常飲食的人相比，每天吃56克開心果，持續(xù)12周的成年人眼睛健康狀況有顯著改善。研究對(duì)象為36名年齡在40至70歲之間的健康成年人，他們通常食用少量含葉黃素的食物。一半的參與者在日常飲食中額外添加56克無鹽開心果，而另一半則保持原來的飲食習(xí)慣。經(jīng)過6周的時(shí)間，研究人員發(fā)現(xiàn)，食用開心果的人的黃斑色素水平明顯改善。
這項(xiàng)研究的重點(diǎn)是測量視網(wǎng)膜中獨(dú)特的保護(hù)性色素。這些保護(hù)性色素被稱為黃斑色素，其功能就像眼睛內(nèi)部的太陽鏡一樣。它們有助于過濾有害藍(lán)光并保護(hù)視網(wǎng)膜免受可能導(dǎo)致年齡相關(guān)性黃斑變性 （AMD）的損害，AMD是老年人視力喪失的主要原因之一。
開心果如此有益，是因?yàn)樗鼈兒写罅康娜~黃素，這是一種有益的化合物，可以在視網(wǎng)膜中積聚并形成這些保護(hù)性色素。不僅如此，開心果的天然脂肪含量還可以幫助人體更有效地吸收葉黃素。
作者 何念 實(shí)習(xí)編輯 榮福泉
責(zé)編：劉依
一審：劉依
二審：謝峰
三審：田雄獅
來源：大眾衛(wèi)生報(bào)
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