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“送訓(xùn)下基層”——精準(zhǔn)送教破難點(diǎn)，守護(hù)集中用餐安全

  湖南日?qǐng)?bào)·新湖南客戶端   2025-08-19 15:18:26

8月15日，辰溪縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織開展“送教下基層”專題視頻直播培訓(xùn)活動(dòng)，參訓(xùn)人員包括縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局工作人員、集中用餐單位相關(guān)負(fù)責(zé)人等50余人。

培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)

本次 “送教下基層” 培訓(xùn)聚焦集中用餐單位食品安全管理的痛點(diǎn)與難點(diǎn)，重點(diǎn)解讀兩方面核心內(nèi)容：其一，針對(duì)《集中用餐單位食堂清單細(xì)化后的主要內(nèi)容》，從承包企業(yè)及供貨商管理、從業(yè)人員健康管理、原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)與儲(chǔ)存、生產(chǎn)加工操作規(guī)范、餐飲具清洗消毒，到內(nèi)部自查自糾等多個(gè)維度展開細(xì)致講解，進(jìn)一步明確食品安全管理人員的崗位職責(zé)；其二，深入解讀《集中用餐單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，并結(jié)合甘肅天水市麥積區(qū)褐石培心幼兒園血鉛事件進(jìn)行案例剖析，強(qiáng)化內(nèi)容的實(shí)操指導(dǎo)性。

參訓(xùn)學(xué)員普遍反饋，本次培訓(xùn)內(nèi)容“接地氣、實(shí)用化、可操作”，對(duì)實(shí)際工作具有很強(qiáng)的指導(dǎo)意義，期待未來能更多開展此類“送教下基層”活動(dòng)。

相關(guān)工作人員表示，將以此次培訓(xùn)為契機(jī)，持續(xù)跟蹤各單位的制度完善與整改落實(shí)情況，重點(diǎn)檢查風(fēng)險(xiǎn)管控清單的執(zhí)行效果，推動(dòng)集中用餐單位食品安全管理水平整體提升，切實(shí)筑牢“集體餐桌”的安全防線，守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。

（楊晨輝 左梅花）

責(zé)編：易鑫

一審：易鑫

二審：李夏濤

三審：肖暢

來源：湖南日?qǐng)?bào)·新湖南客戶端

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