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文/彭武長(zhǎng)

家鄉(xiāng)，令我魂?duì)繅?mèng)縈的地方，總有一些東西難以忘懷，八月瓜無(wú)疑是其中之一。小時(shí)候，我從能吃飯開始就吃八月瓜，百吃不厭；從能聽話開始，就聽“八月瓜，九月炸，男孩吃了力氣大，女孩吃了肯生娃……”的歌謠，耳熟能詳；從能上山爬樹開始，年年采摘八月瓜，樂(lè)此不疲。 八月瓜，全身都是寶，但對(duì)于出生在特殊年代的我而言，它給我最大的恩賜主要是充饑飽腹。

我的老家地處武陵山區(qū)腹地，山寨后靠大山，前面望山，左邊是山，右邊還是山。八月瓜屬淺根性植物，沒(méi)有主根，側(cè)根特別發(fā)達(dá)，根莖萌芽能力強(qiáng)，無(wú)需過(guò)厚的土壤就能生長(zhǎng)，有時(shí)一段根，一節(jié)藤就能萌發(fā)出一株樹苗，傳宗接代。對(duì)于生命力極強(qiáng)、善于攀緣的八月瓜而言，到處都能恣意生長(zhǎng)。無(wú)論荒山野嶺還是屋邊路旁，無(wú)論荒坪荒坡還是裸巖崖壁，也無(wú)論森林之中還是灌木叢里，它都能借勢(shì)蔓延，繁衍成族。它們用自己的方式，詮釋著生命的頑強(qiáng)和堅(jiān)韌。

八月瓜，木質(zhì)藤莖，枝梢生長(zhǎng)快，莖蔓纏繞，藤發(fā)出枝，枝勾著藤，枝枝蔓蔓，蔓蔓藤藤，掌狀復(fù)葉，葉色碧綠。四五月開花，花瓣小巧，花期持久，三五成簇，花香濃郁。六七月掛果，逐漸長(zhǎng)成不規(guī)則的長(zhǎng)圓形或橢圓形，多數(shù)兩兩對(duì)生，少數(shù)單生或成簇?fù)砩９さ念伾汕嗑G色逐漸轉(zhuǎn)為黃棕色，成熟時(shí)變?yōu)樽霞t色，熟透后自然開裂，露出乳白色的果肉，鑲嵌在果肉里紅褐色的種子若隱若現(xiàn)，粘粘滑滑，清潤(rùn)芬芳。果實(shí)富含糖分、維生素、氨基酸、膳食纖維與鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)元素，是一種口味奇特、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的水果。

我出生時(shí)遇上過(guò)苦日子，嚴(yán)重的自然災(zāi)害對(duì)于窮鄉(xiāng)僻壤且嚴(yán)重缺水的老家而言，更是雪上加霜。俺娘告訴我，那時(shí)因食物奇缺，她乳腺不暢，乳汁不足，是爹采摘八月瓜給娘吃，我才勉強(qiáng)吃上奶。我一歲之后，因營(yíng)養(yǎng)不良，面黃肌瘦，爹就上山采摘獼猴桃、拐棗、糖刺果等補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。秋季，八月瓜成為山野美食的主角。無(wú)疑，它在我兒時(shí)的腦海里刻下了深深的烙印。

我上小學(xué)后，自己就能上山采摘八月瓜了。每年白露節(jié)后，周末或放農(nóng)忙假，就會(huì)邀上幾個(gè)小伙伴進(jìn)山。采摘八月瓜是有規(guī)矩的。大人們給我們說(shuō)，摘八月瓜不能砍藤，要上樹采摘或用勾具勾藤采摘。青果太生不能摘，待熟后留給后人摘或雀鳥啄。 哪個(gè)山頭八月瓜多，大人們是很清楚的。我和小伙伴們背上背籠，挎上笆簍，攜上勾具，向大人們推薦的地方奔去，一路爬坡鉆弄，披荊斬棘，邊走邊巡脧，搜尋八月瓜的蹤跡。八月瓜基本上是纏繞在樹上，一個(gè)個(gè)像豬腰子一樣的果實(shí)垂吊在枝葉之下，甚是搶眼。一蔸成年的樹一般會(huì)結(jié)上三五個(gè)、七八個(gè)，有的樹能結(jié)十幾個(gè)。八月瓜生長(zhǎng)發(fā)育不整齊，成熟不一致，前后相差個(gè)把月時(shí)間，采摘時(shí)要注意觀察果實(shí)成熟狀況。若果皮青綠，用手捏捏果實(shí)生硬，說(shuō)明沒(méi)有成熟，需要將其繼續(xù)留在樹上。若果皮呈棕黃色，已變軟，表明果實(shí)即將成熟，可摘下催熟。若果皮呈紫紅色，腹溝線開裂，露出圓潤(rùn)鮮嫩、乳白色的果肉，表明果實(shí)已熟透，這是食用的最佳時(shí)候。八月瓜也是雀鳥鐘愛的食物，成熟的果肉極易被雀鳥啄食，剩下一只只皮囊像風(fēng)鈴一樣在藤上搖擺。如果鳥兒只啄下一部分，我和小伙伴們也不會(huì)顧及是否衛(wèi)生而隨便放棄，會(huì)將殘瓜剩瓤放進(jìn)嘴里，狼吞虎咽吃下肚，緩解饑渴。

八月瓜的果肉晶瑩剔透，白色多汁多籽，聞起來(lái)有一股淡淡的清香，一口咬下去，綿甜滑嫩，清潤(rùn)芬芳，滿嘴都是卵形的籽粒。在那饑餓的年代，我和小伙伴們也不會(huì)管那么多，會(huì)將果肉連帶果籽像吃石榴一樣囫圇咽下，既充了饑，又解了饞，那種滋味，那種滿足，那種享受，那種愜意是無(wú)法用語(yǔ)言形容的。為了解饞，對(duì)于摘下接近成熟尚未炸口的八月瓜，我和小伙伴們會(huì)用雙手將其稍用力一扭，腹溝線也會(huì)裂開，露出稍硬的圓柱形的果肉，用于解饞，只是汁水稍少，沒(méi)有成熟的果肉嫩滑，但也是清香爽口的。若遇七八成熟的八月瓜扭不裂口，我和小伙伴們就會(huì)生起火堆，將其放在火上燒烤，待皮烤軟，果肉烤熟，再剝開果皮，香氣氤氳。食用果肉，雖沒(méi)有那么甘甜，且還帶有一絲絲苦澀，但也別有風(fēng)味，這對(duì)一日二餐半饑半飽的我和小伙伴們而言，也是補(bǔ)充能量的不錯(cuò)選擇。

八月瓜味道最好的時(shí)間是很短的，一般也就一二天。要摘到剛炸開瓜殼、腹溝線裂開筷子粗一條縫，剝開后紅褐色的種子若隱若現(xiàn)的瓜實(shí)為不易，我和小伙伴們更多采摘的是果皮稍變軟、果色由青綠轉(zhuǎn)為黃棕色的快成熟的八月瓜。這種瓜，須背回家捂熟才好吃。在草樹上扯幾根干稻草，擺在通風(fēng)干燥避雨的地方，將八月瓜放入稻草中，三五天不等，其皮就會(huì)捂軟，腹溝線就會(huì)炸裂，用手剝開，一條完整的瓜瓤就會(huì)呈現(xiàn)在眼前，令人垂涎欲滴。我至今都還記得，當(dāng)時(shí)我家在屋后屋檐下碼柴的柴堆上，專門開辟了一個(gè)捂八月瓜的稻草堆。我或家里人每當(dāng)從山上采摘尚未炸開的八月瓜，就會(huì)小心翼翼地將其捂進(jìn)稻草。每天放學(xué)后我都會(huì)去草堆看看，哪個(gè)八月瓜捂熟了，熟了就取出食用。 八月瓜不僅美味可口，還具有較高的藥用價(jià)值。在中藥里，它有一個(gè)好聽的名字，叫預(yù)知之。相傳是因果實(shí)有預(yù)警的功能而得名。李時(shí)珍在《本草綱目》里的注解是：取二顆綴于衣領(lǐng)，遇有蠱毒，果實(shí)便發(fā)出嘎嘎的響聲，故名預(yù)知子。它根、莖、葉、花、果均可入藥，具有清熱解毒、利尿、通淋、祛痰止咳、疏肝理氣、明目等功效。

八月瓜也是一種優(yōu)良的綠化觀賞植物。它四季常綠，生長(zhǎng)茂盛，葉花果形色奇特，春夏觀花，秋季觀果，給人一種美的享受，別有情趣。在老家附近的西米村，就有好幾戶農(nóng)戶將野生的八月瓜移植到庭院中，煞是好看。

國(guó)家恢復(fù)了高考制度，我考學(xué)離開了家鄉(xiāng)，再也沒(méi)有進(jìn)山采摘八月瓜了。隨著社會(huì)的不斷發(fā)展、科技的不斷進(jìn)步，小時(shí)候只能進(jìn)山采摘的野生八月瓜在農(nóng)業(yè)專家的努力下，培育出了新的品種，古丈紅石林鎮(zhèn)等一些地方進(jìn)行了成片種植，結(jié)出的八月瓜個(gè)頭更大，含籽更少，味道更甜，產(chǎn)量更高，深受消費(fèi)者的青睞，已成為鄉(xiāng)村振興的特色產(chǎn)業(yè)。偶爾我也會(huì)買一點(diǎn)這種八月瓜品嘗，可口味卻怎么都比不上兒時(shí)的野生八月瓜，沒(méi)有野生八月瓜那種獨(dú)特的味道。也許是兒時(shí)吃的野生八月瓜，蘊(yùn)含著家鄉(xiāng)泥土的味道、陽(yáng)光雨露的味道、清新空氣的味道、親情的味道吧！

作者：彭武長(zhǎng)

責(zé)編：郭朵朵

一審：莫成

二審：楊元崇

三審：張頤佳

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