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5法保存食物 不易變質(zhì)

  大眾衛(wèi)生報(bào)   2025-08-19 16:31:10

食物不能在短時(shí)間吃完,又或者想先把食物保存一段時(shí)間吃,但在保存過(guò)程中,又往往因?yàn)椴僮鞑划?dāng)、保存不完整而導(dǎo)致食物變質(zhì)或無(wú)法繼續(xù)保存。那怎樣才能更好地保存食物呢?

1. 塑料袋換紙袋,蘑菇不易變黏。放在冰箱里的蘑菇很容易受潮變得黏糊糊的。不過(guò)將蘑菇保存在硬紙袋中,可以很好地解決變質(zhì)問(wèn)題。而塑料袋裝蘑菇,容易導(dǎo)致水分無(wú)法散發(fā),進(jìn)而加速蘑菇霉變。

2. 鋪張紙巾,生菜不蔫。冰箱中的濕氣太大,生菜等綠葉菜放入冰箱久了容易變黃發(fā)蔫,失去清脆口感。生菜最好不要直接放進(jìn)冰箱,應(yīng)先把生菜表面的水滴吸干,再用干凈紙巾將生菜包裹好,裝進(jìn)袋子放入冰箱保存?;蛘咴诒浔ur盒里鋪層紙巾,以吸收潮氣,延長(zhǎng)果蔬保鮮時(shí)間。

3. 保鮮膜包裹根莖,香蕉保存時(shí)間長(zhǎng)。香蕉等少數(shù)果蔬會(huì)釋放乙烯氣體,加速自身變熟變褐。如果香蕉幾天內(nèi)吃不完,只需將香蕉根莖用保鮮膜包裹好,以減少乙烯排放,減緩香蕉成熟進(jìn)程。

4. 先“醋浴”再冷藏,漿果不發(fā)霉。為了延長(zhǎng)漿果保鮮時(shí)間,不妨在冷藏前用1:3的醋水浸泡片刻,然后撈出來(lái)沖洗干凈,瀝干水后放入冰箱保存。醋可殺死漿果上的細(xì)菌,有助于防止霉菌生長(zhǎng),延長(zhǎng)保質(zhì)期。

5. 包上鋁箔,芹菜不老。將芹菜分開,清洗好,待根基水干后,用鋁箔紙包裹緊,再放入冰箱,保鮮期可長(zhǎng)達(dá)幾周。如果用塑料袋包裹芹菜,會(huì)使乙烯無(wú)法排出而加速其老化。

作者 李德志 實(shí)習(xí)編輯 榮福泉

“歲月華章”銀發(fā)風(fēng)采展示

責(zé)編:劉依

一審:劉依

二審:謝峰

三審:田雄獅

來(lái)源:大眾衛(wèi)生報(bào)

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