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大眾衛(wèi)生報(bào) 2025-08-19 16:27:00
我一位朋友老家在農(nóng)村，他母親80歲了，仍然精神矍鑠，身體硬朗。
入冬前，我和朋友一起回他老家看望他的母親。老人慈眉善目，耳聰目明，看上去一點(diǎn)不像80歲的年紀(jì)。
中午，老人執(zhí)意讓我吃她做的家常飯?！拔易龅娘?，用現(xiàn)在時(shí)髦的話說，絕對的綠色純天然。”老人與時(shí)俱進(jìn)，說話風(fēng)趣，逗得我哈哈大笑?！按髬專沂桥吕壑?！”“放心吧！大媽累不著。”
隨后，端上桌的是“四菜一湯”：家熬南瓜、豆腐燉白菜、大蔥炒雞蛋、青椒土豆絲，湯是南瓜小米粥。其中，南瓜、白菜、大蔥、青椒都是大媽小院里種的。還有大媽親自蒸的白面加玉米面(兩面發(fā))大饅頭。說實(shí)在的，那頓飯是我吃得最飽的一次，絕對的純正家鄉(xiāng)味道。
飯后，我與老人聊天，說著說著就聊到她老人家身體硬朗的話題上了。老人爽朗地笑著說：“大媽是個(gè)心里不裝事的人，在吃上特別簡單。平時(shí)兒子買回魚呀，肉的，我還享受不了，就愛吃個(gè)粗茶淡飯和自己種的瓜菜。”大媽說，自己是個(gè)閑不住的人，啥事都不愿意麻煩人，能自己干的都自己干。
說著，大媽領(lǐng)著我來到院子里。只見不大的院子里有幾壟修得整整齊齊的菜畦，南瓜和白菜都已收獲?！斑@里就是我的‘菜藍(lán)子’。沒事我就侍奉這些瓜菜，有時(shí)還和它們瞎聊天哪！”大媽說著像個(gè)孩子似地哈哈笑起來。
朋友說，母親每年會把多余的瓜菜儲藏在另一間屋子里，這些菜能從秋天一直吃到第二年的春天。朋友還說，他母親最愛吃的就是南瓜。不是熬南瓜，就是蒸南瓜，或者煮小米南瓜粥，有時(shí)還蒸南瓜餡包子。
像大媽這樣，很多農(nóng)村老人都是這樣過日子的，他們秉承祖先“日出而作，日落而息”的生產(chǎn)生活規(guī)律。盡管粗茶淡飯，勞動強(qiáng)度還大，但很多人仍能保持健康的身體。這非常值得我們，尤其是年輕的朋友們學(xué)習(xí)和借鑒?！饵S帝內(nèi)經(jīng)素問》中說，“膏粱之變，足生大疔”。意思就是肥甘厚味的食物吃多了，增加人生疔瘡和大病的幾率?！秲?nèi)經(jīng)》中還講：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”。意思就是告訴我們，平時(shí)吃的食物應(yīng)以谷物為主，而水果、肉類和蔬菜等都是作為主食的輔助、補(bǔ)益和補(bǔ)充。
如此看來，2500年前，我們的老祖宗就已經(jīng)懂得粗茶淡飯養(yǎng)人的道理了。但如今，我們這些現(xiàn)代人卻偏偏愛大快朵頤，這樣不合理的飲食習(xí)慣使很多人大腹便便，并成為“三高”(高血壓、高血脂、高血糖)后備軍，同時(shí)也是腦梗、心梗的潛伏者。而朋友母親的健康生活方式給了我們很有益的啟示：心態(tài)平和+合理飲食+適當(dāng)運(yùn)動=健康幸福。
北京 劉金江 實(shí)習(xí)編輯 榮福泉
責(zé)編：劉依
一審：劉依
二審：謝峰
三審：田雄獅
來源：大眾衛(wèi)生報(bào)
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