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2023年畢業(yè)于電氣自動化專業(yè)的廖宇軒，即開始觀察家鄉(xiāng)的餐飲市場，面對眾多實力雄厚的電力類國企拋出的橄欖枝，這名00后小伙毅然選擇返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，將目光投向家鄉(xiāng)資興的一方小小灶臺，開起了一家飄散著濃郁資興本地風(fēng)味的私房菜館。

晚餐臨近，他正穿梭于廚房與大廳之間，時而查看菜品質(zhì)量，時而與客人熱情寒暄，從點餐到結(jié)賬，這位年輕的老板事事親力親為?！拔疫€是想著突破自己，涉足一些從未接觸過的行業(yè)，其實當(dāng)時也考慮過連鎖加盟，但是連鎖加盟總是感覺缺少一點咱們本地特色的氣息，所以我想著自己做一家以咱們本地特色口味為主的私房菜館?！绷斡钴幷f。

然而在經(jīng)營餐飲店以后，現(xiàn)實給了這位滿腔熱血的年輕人當(dāng)頭一棒，夢想照進(jìn)現(xiàn)實的過程，布滿荊棘。餐飲行業(yè)對當(dāng)時的廖宇軒而言，是全新的賽道。創(chuàng)業(yè)初期，廖宇軒面臨著諸多挑戰(zhàn)，經(jīng)驗的匱乏如影隨形，最棘手的問題莫過于菜品口味難以穩(wěn)定把控。但他從未退縮，憑借著對美食的執(zhí)著和對家鄉(xiāng)的熱愛，他一步一個腳印地堅持了下來。他堅信，只要用心，就一定能做出讓家鄉(xiāng)人喜愛的美食。

“我當(dāng)時也是比較迷茫，然后我就帶著廚師們?nèi)ビ焉痰牡昀锶ピ嚥?、去學(xué)習(xí)，經(jīng)過一年多的時間摸索與努力，店里蒸蒸日上，生意也越來越好，也得到了很多客人的認(rèn)可?！绷斡钴幷f。

談及創(chuàng)業(yè)的心路歷程，廖宇軒特別感謝市委、市政府為青年創(chuàng)業(yè)者鋪設(shè)的暖心“歸巢”之路?！拔覅⒓恿巳松缇纸M織的培訓(xùn)，這讓我們系統(tǒng)地學(xué)習(xí)了創(chuàng)業(yè)的知識和技能，為我的創(chuàng)業(yè)之路打下了堅實的基礎(chǔ)。同時，政府還提供了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)補貼，解決了我資金短缺的問題。”廖宇軒說。

對于未來發(fā)展，這位年輕的創(chuàng)業(yè)者理性與激情并存。“當(dāng)前首要任務(wù)是深耕產(chǎn)品、優(yōu)化服務(wù)，把現(xiàn)有門店做成標(biāo)桿，爭取待條件成熟時，計劃在周邊縣市開設(shè)分店，讓更多人吃到我們資興本地菜?！绷斡钴幷f，希望通過不斷創(chuàng)新和優(yōu)化，將其打造成一個具有影響力的餐飲品牌。

廖宇軒的創(chuàng)業(yè)故事詮釋了新時代青年“扎根鄉(xiāng)土、敢闖敢創(chuàng)”的精神，他的選擇，是當(dāng)代青年對舒適圈的一次大膽突圍，更是對“家鄉(xiāng)”二字蘊含的機遇與責(zé)任的深度認(rèn)同。在鄉(xiāng)村振興背景下，越來越多像他這樣的返鄉(xiāng)大學(xué)生為家鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展注入了青春動能。

作者：珊珊 胡恒琿

責(zé)編：張勁佳

一審：張勁佳

二審：楊莉

三審：熊佳斌

來源：資興市融媒體中心·網(wǎng)站