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京報網(wǎng) 2025-08-07 13:42:36
今天是立秋節(jié)氣
又到了貼秋膘的時候
記者走訪西城區(qū)餐飲老字號
發(fā)現(xiàn)各家名店紛紛推出美味“肉肴”
記者從“南宛北季”的烤肉季了解到，進入暑期后，不少家長和孩子一同來店打卡國家級非遺烤肉，尤其是體驗武吃自烤的項目。為此，烤肉季也專門為學生和家長打卡非遺美食，在立秋當天給出了憑借學生證點國家級非遺烤肉，可以線上直接選購到7.2折優(yōu)惠的專屬福利?？救饧窘?jīng)理魯建偉表示：“我們希望更多的年輕人、青少年對咱們的傳統(tǒng)美食有更深入的了解和體驗，以中華美食為傲?！背藝壹壏沁z烤肉，烤肉季還推出了mini版的烤羊肉串、烤芝麻鴨肉串等在內(nèi)的“烤三串”，賦予了芝麻鴨肉這道老北京名菜全新的美食體驗。
而“南宛北季”的烤肉宛不僅有國家級非遺烤牛肉，更是恢復了傳統(tǒng)的鍋塌牛肉迎立秋。中國烹飪大師、烤肉宛總經(jīng)理王剛介紹：“鍋塌牛肉，要想做到軟爛適口，汁濃味厚，得選用上好的牛肋條，是咱們北京的傳統(tǒng)名菜之一?！?/span>
淮揚春餐廳以“時令為綱，本味為魂”，精選秋季最肥美的蟹、蝦、魚、肉，推出六道經(jīng)典淮揚風味，分別是蟹粉獅子頭、蟹粉灌湯小黃魚、雞米頭河蝦仁、清蒸白魚、小籠湯包和百葉結紅燒肉，既承古法，又合時宜，助您溫潤入秋。
老西安飯莊推出了羊腩版的泡饃。老西安飯莊經(jīng)理白穆沙介紹：“泡饃講究湯寬肉美，羊腩肥瘦相間，最適宜煮泡饃，是不少人的最愛，所以我們趕在立秋前推出了這款新品?！?/span>
砂鍋居則推出了砂鍋夯四寶，將把子肉、mini獅子頭、虎皮尖椒、虎皮雞蛋匯聚一體，是餐桌上“專打秋老虎”的利器。
此外，鴻賓樓為立秋推出了烹汁羊肉。長椿街馬凱餐廳為立秋推出了肘子加薄餅的套餐。曲園酒樓則主打紅燒肉、紅煨甲魚、茶油剁椒魚頭等美食。新川面館不僅新推麻辣小面喚醒秋季味蕾，還有醬肘子限時八折的活動，在立秋當天不論是購買小盤還是大份的醬肘子，都可以享受到單品八折的優(yōu)惠。
責編：李莉芹
一審：李莉芹
二審：陳永剛
三審：趙雨杉
來源：京報網(wǎng)
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