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楊珺 龍黎 新湖南客戶端 2025-08-05 16:58:12
新湖南客戶端8月5日訊（通訊員 楊珺 龍黎）8月5日，“黃金茶鄉(xiāng)里·村廚承非遺·三宴融一席”文化體驗活動，在湘西土家族苗族自治州保靖縣水田河鎮(zhèn)舉行。此次活動持續(xù)至8月7日，水田河鎮(zhèn)以最豐盛的姿態(tài)，邀八方賓客共赴一場舌尖與心靈的雙重盛典。
長期以來，水田河鎮(zhèn)聚焦“2+3+2”（兩茶、一草、一酒、一豆腐、兩片區(qū)）發(fā)展格局，著力推動“水田河”區(qū)域公共品牌等系列農(nóng)特產(chǎn)品，如“水田河豆腐、水田河苗家酸、水田河梁家面”出圈出彩；推進“三宴融一席”（豆腐宴、酸菜宴、百蟲宴）；深度挖掘“水、酸”文章。破冰、破題、破難、破局，開辟“豆腐小鎮(zhèn)”新賽道。
清晨的水田河豆腐廠，木甑子正冒著熱氣。當(dāng)?shù)孛袼讓＜?、水田河豆腐?6代傳承人梁仕駿，給大家講外婆家的豆腐宴為何總選在豐收時開席；講那些逢年過節(jié)、大屋好事去古井取水磨豆子打豆腐的記憶；講那些藏在傳承記憶的歲月。午后的陽光斜照進作坊，參觀者能親眼看著豆?jié){在柴火上慢慢凝結(jié)，鼻尖纏著熟豆的暖香。
8月6日，“水田酸”產(chǎn)業(yè)致富帶頭人石文艷會帶著她的“酸菜經(jīng)”來。各村會亮出壓箱底的本事。最讓人期待的是百蟲宴的秘密——油炸蜂蛹的脆、爆炒竹蟲的鮮，都是山里人的智慧。
8月7日的比賽日是重頭戲。為確保活動順利進行，該鎮(zhèn)政府組建五支專項小組：場地組備齊12口行灶、13頂雨棚，還原鄉(xiāng)村宴席的熱鬧場景；安全組穿梭于車流間，為游客指引停車；身著苗服的接待組姑娘們端盤布菜，遞上伴手禮梁家面條，將“舌尖非遺”帶回家。文化宣傳組更以短視頻記錄灶臺邊的歡笑，讓“百蟲宴的勇敢”“酸菜壇的溫情”透過屏幕傳遞四方。
責(zé)編：李孟河
一審：莫成
二審：楊元崇
三審：張頤佳
來源：新湖南客戶端
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