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桃江縣十大小吃⑧|帶著美好祝愿的柿餅粽
汪佳雨 大湘菜報(bào) 2025-07-29 17:27:09
桃花江柿餅粽是湖南省益陽(yáng)市桃江縣大栗港鎮(zhèn)的傳統(tǒng)端午美食，以其獨(dú)特的編織工藝、深厚的文化寓意，成為桃江非遺美食的代表之一。
柿餅粽采用傳統(tǒng)粽葉包裹、棉線捆扎，確保每一顆粽子飽滿均勻，口感軟糯不散，包扎緊的粽子用蒸籠蒸熟，或是放入水中煮上三十分鐘，聞到清香氣味了撈出來(lái)。每串柿餅粽由28個(gè)粽子編織成圓潤(rùn)的“粽餅”，中間束以棕葉小辮，象征團(tuán)圓與永結(jié)同心。
柿餅粽源于桃江古稱“思餅粽”，既是端午祭祖食品，也承載著夫妻團(tuán)圓、家庭和睦的美好祝愿。它選用本地優(yōu)質(zhì)糯米、野生粽葉，無(wú)添加劑，甜而不膩，適合現(xiàn)代健康飲食需求。
從端午祭祖的古老習(xí)俗，到現(xiàn)代非遺美食的蓬勃發(fā)展，它連接著過(guò)去與未來(lái)，成為桃江的一張美食名片。
責(zé)編：喻亮
一審：何婷
二審：丁偉
三審：瞿德潘
來(lái)源：大湘菜報(bào)
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