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新湖南客戶端 2025-07-28 12:12:38
近日，湖南生物機電職業(yè)技術學院農(nóng)產(chǎn)品食品加工科學研究與社會服務團在張朝輝教授帶領下，先后奔赴湘益茯茶、湖南省白沙溪茶廠股份有限公司、湖南省茶葉研究所、湖南歐格有機認證有限公司等行業(yè)領軍企業(yè)及科研機構，圍繞湖南省地方特色產(chǎn)業(yè)——安化黑茶，展開深度調(diào)研交流與技術服務，全力提升安化黑茶品牌影響力。
（團隊一行與企業(yè)代表合影。）
探秘茯茶工藝，共商技術難題
7月16日，團隊首站走訪湘益茯茶。國家級非遺傳承人劉杏益現(xiàn)場演示傳統(tǒng)工藝，企業(yè)負責人余智勇介紹產(chǎn)銷全流程。
團隊專家聚焦茯茶加工過程中的關鍵技術瓶頸，如冠突散囊菌發(fā)酵工藝的優(yōu)化、定性鑒定和快速無損分析技術，以及茯磚茶出口和有機認證等難題，與企業(yè)技術人員展開了深入且富有成效的交流。專家們憑借深厚的專業(yè)知識和豐富的實踐經(jīng)驗，提出了一系列針對性強、可行性高的建議，為企業(yè)技術升級提供了新思路。
學生們在參觀過程中，全神貫注地觀察每一個生產(chǎn)環(huán)節(jié)，積極踴躍地提問，對茯茶從原料到成品的完整生產(chǎn)流程有了直觀且深刻的認識，專業(yè)視野得到了極大拓寬。
（團隊一行參觀黑茶博物館。）
走進百年茶廠，傳承創(chuàng)新并舉
隨后，團隊馬不停蹄地驅車前往擁有百年歷史的湖南省白沙溪茶廠股份有限公司。在這里，團隊實地考察了茶廠現(xiàn)代化的生產(chǎn)車間和科學合理的倉儲設施，詳細了解了千兩茶這一傳統(tǒng)名茶的精湛加工工藝、嚴謹?shù)膫}儲管理以及成功的品牌建設經(jīng)驗。
（團隊一行參觀黑茶生產(chǎn)車間。）
團隊專家對茶廠在傳承傳統(tǒng)工藝與融合現(xiàn)代技術創(chuàng)新方面所取得的卓越成就給予了高度贊譽，并就如何進一步提升產(chǎn)品質量、拓展國內(nèi)外市場等方面提出了具有前瞻性和建設性的意見。
學生們在與企業(yè)的深入交流互動中，深刻感受到了百年茶廠深厚的企業(yè)文化底蘊和先進的管理理念，對農(nóng)產(chǎn)品食品加工企業(yè)的運營模式有了更為全面和深入的了解，為今后的職業(yè)發(fā)展奠定了堅實基礎。
（雙方展開研討。）
聯(lián)合科研力量，共研創(chuàng)新方案
針對前期調(diào)研所掌握的豐富信息和發(fā)現(xiàn)的問題，團隊立即組織內(nèi)部討論，并聯(lián)合湖南省茶葉研究所、湖南歐格有機認證有限公司等權威單位，針對性地設計和研發(fā)解決方案，力求為安化黑茶產(chǎn)業(yè)提供全方位、多層次的技術支持。
7月24日，團隊前往湖南省茶葉研究所開展線下面對面交流。作為茶葉科研的重要陣地，該研究所擁有豐富的科研資源和先進的實驗設備。團隊成員與研究所科研骨干余鵬輝博士圍繞茶葉加工技術、黑茶中茶褐素的測定標準、黑茶年份鑒定等關鍵領域展開了熱烈而深入的討論。雙方一致表示，將進一步加強合作，整合優(yōu)勢資源，共同開展科研項目，推動茶葉加工技術不斷創(chuàng)新與進步。
（團隊一行與茶科所專家合影。）
學生們參與了部分實驗環(huán)節(jié)，親身感受科研工作的嚴謹與魅力，進一步激發(fā)了對科學研究的濃厚興趣和探索欲望。
（余鵬輝博士帶學生做實驗。）
展望合作前景，共繪產(chǎn)業(yè)藍圖
團長張朝輝教授表示，學院今后將繼續(xù)深化與企業(yè)的合作，建立長期穩(wěn)定的產(chǎn)學研合作關系，充分發(fā)揮學院的人才和科技優(yōu)勢，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入源源不斷的動力。
團隊茶葉認證資深專家方北曙老師表示，湖南省作為茶葉大省，茶葉尤其是黑茶在出口方面仍面臨諸多挑戰(zhàn)。他希望憑借自身專業(yè)知識和豐富經(jīng)驗，為企業(yè)提供全方位的技術支持和服務，攜手推動茶葉產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展。
此次系列調(diào)研和技術指導活動，是湖南生物機電職業(yè)技術學院深化產(chǎn)教融合、校企合作的重要實踐，不僅有效提升了學院的社會服務能力，也為農(nóng)產(chǎn)品食品加工行業(yè)的發(fā)展注入了新的活力。（文星星）
責編：周聽聽
一審：周聽聽
二審：蔣茜
三審：周韜
來源：新湖南客戶端
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