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新湖南客戶端7月26日訊（通訊員 雷婷）告別湖南、湖北、河南的酷暑，當(dāng)萬里茶道中國(guó)行2025毅行團(tuán)隊(duì)踏入山西平遙古城時(shí)，迎面而來的是晉中盆地特有的清涼。微風(fēng)輕拂過古城高聳的城墻，青石板路透著絲絲涼意，又有一縷茶香從晉商舊時(shí)的公館中悠然飄出。這座古城作為擁有2800年歷史的世界文化遺產(chǎn)，正在宜人的氣候中向采訪團(tuán)展示著它作為晉商貿(mào)易中心的輝煌過往——山西不是茶葉主產(chǎn)區(qū)，平遙周邊卻曾主導(dǎo)著南茶北運(yùn)的貿(mào)易命脈。

鳥瞰平遙古城（攝影：宋小平）

一、茶文化的“活態(tài)博物館”

站在日昇昌票號(hào)的柜臺(tái)前，撫摸著那些被歲月磨出包漿的算盤，毅行團(tuán)隊(duì)明白了晉商為何能縱橫歐亞大陸——他們用茶葉串聯(lián)起的不僅是一條商路，更是一套完整的商業(yè)文明體系。當(dāng)現(xiàn)代物流企業(yè)還在為跨境結(jié)算煩惱時(shí)，兩百年前的平遙商人早已用票號(hào)解決了這個(gè)問題。

有的地方將茶文化展示于博物館的展柜，平遙卻在做“空間的復(fù)活”“習(xí)俗的延續(xù)”“生活中參與”等文章，讓茶文化融入古城生活的肌理，形成“可觸摸、可體驗(yàn)、可傳承”的活態(tài)文化生態(tài)。

日昇昌號(hào)（攝影：宋小平）

廣源昌茶還保存著防潮茶窖和交易賬簿，留下“茶商+票號(hào)”的經(jīng)營(yíng)痕跡。協(xié)同慶錢莊的“匯兌大廳”被改造成“茶商金融展”，通過票據(jù)、算盤等道具，講述“茶商靠票號(hào)解決資金周轉(zhuǎn)”的故事，將金融史與茶文化串聯(lián)。

而“云錦成”“洪善驛”等傳統(tǒng)茶館，茶客可圍坐八仙桌，品茉莉花茶、棗茶，聽晉劇片段或評(píng)書。傳承著茶博士“鳳凰三點(diǎn)頭”斟茶技法、茶客間的“茶禮互贈(zèng)”代代相傳的生活儀式。

當(dāng)我們來到“又見平遙”的實(shí)景演出現(xiàn)場(chǎng)，看到了茶娘手持茶盞穿梭于市井，茶商以茶為禮洽談生意的戲劇化場(chǎng)景。

“又見平遙”實(shí)景演出劇照（攝影：雷婷）

據(jù)了解，平遙的茶俗就在日常生活中，如待客茶就是古城居民的“社交剛需”。還有春節(jié)“敬天茶”、清明“踏青茶”、冬至“圍爐茶”等茶俗隨季節(jié)流轉(zhuǎn)，成為連接傳統(tǒng)與當(dāng)下的時(shí)間坐標(biāo)。與別的地方不一樣，這里有獨(dú)特的煮茶法，推行著光漆茶盤、黑陶茶罐、銅制茶漏等茶器文化，甚至形成了“茶禮”。

最明顯的感覺是，這里的居民守護(hù)傳統(tǒng)，眾多的商家創(chuàng)新轉(zhuǎn)化，大量的游客體驗(yàn)傳播，共同構(gòu)成文化傳承的生態(tài)鏈。

二、茶祖信仰背后的晉商精神

有意思的是，湖南有炎帝陵，山西也有炎帝陵，這里同樣流傳著茶祖炎帝的故事，更有著獨(dú)特的“茶祖信仰”與祭祀習(xí)俗。

夕陽西下，古城墻的陰影漸漸籠罩了協(xié)同慶錢莊舊址。那些曾經(jīng)馱著茶磚北上恰克圖的駝隊(duì)早已消失，但柜臺(tái)上的茶漬、賬本里的茶香、晉商后裔們?nèi)栽谘永m(xù)的茶禮，都在提醒著我們：有些商業(yè)文明，從未真正遠(yuǎn)去。

“萬里茶路”全程超過5000公里，面臨自然氣候的嚴(yán)酷、商幫競(jìng)爭(zhēng)的激烈，甚至土匪劫掠的風(fēng)險(xiǎn)。山西祁縣茶商渠本翹在《山西票號(hào)史料》中記載：“茶商啟程前必祭茶祖，非求福，乃記先人負(fù)笈販茶之苦，以警后人?！睋?jù)說，無論來自祁縣、太谷還是平遙，茶商皆以“茶祖子孫”自居，建立起“同路同心”的商幫認(rèn)同。

平遙古城的初心（攝影：宋小平）

晉商的成功不僅在于商業(yè)網(wǎng)絡(luò)，更在于“誠(chéng)信為本、義利并舉”的商道倫理，這在茶祖信仰的儀式細(xì)節(jié)中得以落地。如在茶祖祭祀的供品選擇中，“主供為新茶”，象征“貨真價(jià)實(shí)”——茶商承諾所售茶葉必須為當(dāng)年新茶，拒絕陳茶摻假，在清代《茶商規(guī)約》中規(guī)定“茶色不正者罰銀三兩”。祭祀結(jié)束后，供品需平均分給伙計(jì)、學(xué)徒與鄰里，不得私藏。這一細(xì)節(jié)傳遞“利益共享”的商道原則——晉商認(rèn)為“財(cái)散人聚”，只有讓參與者共享收益，才能維持商幫的長(zhǎng)期穩(wěn)定。

平遙茶俗中的“三巡茶”禮儀（頭巡敬茶、二巡續(xù)水、三巡敘談），也體現(xiàn)晉商著“重義輕利”的社交準(zhǔn)則：“頭巡茶”以茶示敬，強(qiáng)調(diào)“以和為貴”；“二巡茶”以茶續(xù)緣，體現(xiàn)“長(zhǎng)期主義”；“三巡茶”以茶明志，堅(jiān)守“義在利先”。

在現(xiàn)代商業(yè)社會(huì)，茶祖信仰也正在經(jīng)歷“創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化”，“晉韻茶倉(cāng)”將“祭茶祖”儀式簡(jiǎn)化為“開工禮”——員工入職前需參與凈手、獻(xiàn)茶、誦讀簡(jiǎn)版《茶規(guī)》。茶商在與客戶合作時(shí)，常以“茶祖在上”為誓，強(qiáng)調(diào)“合同如茶契，守諾重千鈞”。

據(jù)說，在“平遙中國(guó)年”期間，居民自發(fā)組織“祭茶祖”民俗活動(dòng)，通過集體參與強(qiáng)化“茶商后人”的身份認(rèn)同。

看來，真正的商業(yè)精神，不僅需要制度的約束，更需要文化的滋養(yǎng)；真正的商業(yè)文明，最終會(huì)融入日常生活，形成信仰力量。

三、茶旅融合的新探索

進(jìn)入這個(gè)“萬里茶道”的關(guān)鍵點(diǎn)位，毅行團(tuán)隊(duì)在平遙古城放慢了腳步，嘗試著用我們的腳丈量，用我們的眼觀察，用我們的嘴體驗(yàn)。感受這里“茶旅融合”領(lǐng)域的創(chuàng)新性探索，看他們?nèi)绾螌⒉栉幕c晉商文化、古城空間、現(xiàn)代消費(fèi)需求深度融合。

創(chuàng)新中的平遙古城（攝影：宋小平）

在這里，“茶館”不僅僅是“喝茶”，很多地方在重現(xiàn)場(chǎng)景，激活歷史記憶。

從古城南門出發(fā)，沿著“仁義街—西大街—仁義北街”復(fù)原的清代茶商運(yùn)輸路線，沿途設(shè)置“茶擔(dān)子”雕塑、“仿古涼亭”（茶商歇腳處）、“茶商日記”碑刻。游客也可以穿著傳統(tǒng)服飾，挑著象模象樣的“茶擔(dān)”行走，感受當(dāng)年“走西口”的艱辛與茶路的繁榮。

筆者作為年輕一族，通過手機(jī)掃描古城地標(biāo)（如市樓、城墻），便觸發(fā)了AR動(dòng)畫，能看到清代茶商隊(duì)伍挑茶經(jīng)過的場(chǎng)景，同時(shí)顯示該地點(diǎn)的歷史背景（如“此處曾是茶商票號(hào)兌換銀兩的‘茶銀局’”）。

這一次，我們的主持人還化身創(chuàng)作者，在“平遙推光漆器博物館”的“茶器定制工坊”，自由選擇漆器紋樣、茶器功能，現(xiàn)場(chǎng)設(shè)計(jì)并由商家制作專屬茶器，等完成后，將作品刻上姓名并郵寄到家。

遺憾的是，即使知道“協(xié)同慶錢莊”舊址設(shè)立了“茶俗傳習(xí)所”，由非遺傳承人開設(shè)“茶禮課”、“茶器修復(fù)課”，我們也沒時(shí)間去學(xué)習(xí)并將技藝帶回日常生活了。更遺憾的是，這趟行程緊張，也沒到虛擬的“平遙茶園”認(rèn)養(yǎng)茶樹，實(shí)時(shí)查看生長(zhǎng)數(shù)據(jù)，收獲時(shí)獲得“虛擬茶青”，從而兌換“平遙茶禮”了。

茶主題民宿（攝影：宋小平）

好在，我們住進(jìn)了茶主題民宿，體驗(yàn)了房間里的“晉韻茶器”，粗陶茶罐和銅壺，“茶主題床品”——上面印著茶路地圖，早餐提供了“茶粥”“茶點(diǎn)”。

平遙古城，是這次萬里茶道行旅中，值得停下來的地方。

責(zé)編：王德和

一審：黃磊

二審：王德和

三審：瞿德潘

來源：湖南日?qǐng)?bào)·新湖南客戶端