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清熱解暑，給體內(nèi)“人工降雨”

中醫(yī)認(rèn)為，苦瓜性寒味苦，入心經(jīng)、肺經(jīng)，能清暑瀉火、益氣生津，堪稱(chēng)“天然解暑劑”。其含有的苦瓜甙和生物堿，可調(diào)節(jié)體溫中樞，緩解暑熱帶來(lái)的不適。

現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)也證實(shí)，苦瓜富含鉀元素，能補(bǔ)充因出汗流失的電解質(zhì)，維持身體酸堿平衡。

養(yǎng)血滋肝

傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火，解熱除煩；熟食養(yǎng)血滋肝，潤(rùn)脾補(bǔ)腎。民間常在夏季用苦瓜清熱祛暑、明目解毒。

保護(hù)心臟

苦瓜的維生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心勝等作用。

“脂肪殺手”，保護(hù)血管的第一選擇

苦瓜中的苦瓜素被譽(yù)為“脂肪殺手”，苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類(lèi)似胰島素的物質(zhì)，能使攝取脂肪和多糖減少。

夏季的降實(shí)火好菜

夏季天氣過(guò)熱導(dǎo)致出汗多甚至中暑，或是遇到煩心事產(chǎn)生的一般都是實(shí)火，表現(xiàn)為面紅目赤、口舌糜爛、尿黃、心煩易怒等，而實(shí)火旺的人要多吃點(diǎn)“苦”，苦味食品具有清暑、退熱、除煩提神、健胃等功用，清熱解毒最佳苦味食物是苦瓜，不管是涼拌、還是煲湯，都有很好的滅火功效。

明目解毒，給眼睛洗個(gè)“澡”

長(zhǎng)時(shí)間盯著電子屏幕，眼睛容易干澀疲勞，苦瓜中的胡蘿卜素和維生素A，是維護(hù)眼睛健康的“黃金搭檔”，能緩解眼疲勞，預(yù)防視力下降。

保健美容

在燥熱的夏天女性經(jīng)常敷用冰過(guò)的苦瓜片，可以立即解除肌膚的干燥問(wèn)題，并且苦瓜還能滋潤(rùn)白皙皮膚，清潔和保濕肌膚。

開(kāi)胃進(jìn)食，喚醒夏日沉睡的食欲

夏季食欲不振是常態(tài)，苦瓜中的苦味素和苦瓜甙，能刺激唾液和胃液分泌，如同給腸胃裝上“動(dòng)力引擎”，瞬間喚醒食欲。無(wú)論是清炒、涼拌，還是做成湯羹，那獨(dú)特的清香和微微的苦味，都能讓味蕾大振，讓你在夏天也能大快朵頤。

控糖先鋒，糖尿病患者的“福音”

對(duì)于高血糖人群而言，苦瓜堪稱(chēng)“植物胰島素”。研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜中含有的多肽-P（Polypeptide-P）與胰島素結(jié)構(gòu)相似，能促進(jìn)細(xì)胞對(duì)葡萄糖的攝取和利用，從而有效降低血糖水平。

此外，苦瓜中的苦瓜素（Charantin）還能抑制腸道對(duì)脂肪和糖分的吸收，減少熱量攝入?？喙想m有輔助降糖作用，但不能替代藥物治療，糖尿病患者仍需遵循醫(yī)囑規(guī)范治療。

腸道清道夫，吃出輕盈體態(tài)

膳食纖維是苦瓜的“秘密武器”。每100克苦瓜中約含1.4克膳食纖維，能有效促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，加速代謝廢物排出，改善便秘問(wèn)題。其含有的苦瓜甙還能刺激胃液分泌，增強(qiáng)胃腸消化功能，讓你在享受美食的同時(shí)無(wú)積食之憂。

養(yǎng)血益氣，身體的“加油站”

氣血不足的人，夏天容易感到疲憊、乏力?？喙虾胸S富的鐵元素和多種維生素，能為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)血紅蛋白合成，改善貧血和氣虛的癥狀。吃了苦瓜，就像給身體加了油，讓你活力滿滿，應(yīng)對(duì)夏日的各種挑戰(zhàn)。

免疫增強(qiáng)，筑起健康防線

苦瓜維生素C含量是番茄的近3倍，能促進(jìn)抗體合成，增強(qiáng)白細(xì)胞活性，幫助身體抵御病毒和細(xì)菌的侵襲。此外，苦瓜中含有的特殊蛋白質(zhì)成分還能激活巨噬細(xì)胞，增強(qiáng)其吞噬病原體的能力，對(duì)預(yù)防感冒、流感等疾病具有積極意義。

（《文萃報(bào)》摘自《長(zhǎng)壽養(yǎng)生報(bào)》）

責(zé)編：伍芳芳

一審：伍芳芳

二審：姚瑤

三審：黃維