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當(dāng)央視《財(cái)經(jīng)調(diào)查》欄目 6 月播出的《"年份酒" 豈能憑空造》撕開仁懷醬酒產(chǎn)業(yè)的品質(zhì)瘡疤，這個(gè)承載著 "中國醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)" 金字招牌的千億級產(chǎn)業(yè)，瞬間被推向信任危機(jī)的風(fēng)口浪尖。而在這場關(guān)乎產(chǎn)區(qū)生死的自救行動(dòng)中，首屆黔酒大師曹本強(qiáng)掌舵的貴州酒中酒集團(tuán)暨宋代官窖酒莊（下稱 "酒中酒集團(tuán)"）率先發(fā)聲，以一份《品質(zhì)在心，未來在手，醬酒需要大家守護(hù)》的倡議書點(diǎn)燃行業(yè) "保真行動(dòng)"，成為仁懷產(chǎn)區(qū)品質(zhì)保衛(wèi)戰(zhàn)的首個(gè)旗幟性力量。

危機(jī)：繁榮之下的產(chǎn)業(yè)痼疾

央視報(bào)道揭露的行業(yè)亂象，直指仁懷醬酒產(chǎn)業(yè)的核心信任痛點(diǎn)：部分企業(yè)以食用酒精勾兌冒充純糧醬香酒，虛構(gòu) "洞藏"" 老酒 "等概念炒作，甚至憑空捏造" 年份酒 " 信息。這些行為不僅讓仁懷歷經(jīng)數(shù)十年積累的產(chǎn)區(qū)聲譽(yù)蒙塵，更引發(fā)消費(fèi)者對整個(gè)醬香酒品類的信任崩塌。數(shù)據(jù)顯示，仁懷醬酒產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值已突破千億，占全國醬酒市場的半壁江山。而此次曝光的問題，恰如行業(yè)肌體上的 "毒瘤"—— 若不及時(shí)根治，既有的產(chǎn)業(yè)生態(tài)平衡將被打破，消費(fèi)者對 "仁懷造" 的信任根基可能動(dòng)搖。仁懷市市場監(jiān)督管理局的快速反應(yīng)印證了危機(jī)的緊迫性：報(bào)道播出后 12 小時(shí)內(nèi)，省市縣三級聯(lián)動(dòng)機(jī)制啟動(dòng)，初步鎖定 12 家涉事主體，完成 46 批次基酒、66 批次成品酒抽檢。7 月 5 日，仁懷市四套班子主要領(lǐng)導(dǎo)悉數(shù)出席產(chǎn)業(yè)治理動(dòng)員大會，500 余家全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)代表參會，一場覆蓋生產(chǎn)、流通、銷售全環(huán)節(jié)的 "刮骨療毒" 正式展開。

破局：酒中酒的 "保真三重承諾"

在行業(yè)集體震動(dòng)之際，酒中酒集團(tuán)的《倡議書》成為首個(gè)明確的企業(yè)級響應(yīng)方案。這份被業(yè)內(nèi)視為 "自救綱領(lǐng)" 的文件，以三大硬核承諾構(gòu)建起品質(zhì)防護(hù)網(wǎng)：其一，純糧釀造 "假一賠十"，公證背書筑牢信用根基。 企業(yè)明確承諾堅(jiān)守宋代官窖傳統(tǒng)釀造工藝，所有產(chǎn)品均為純糧釀造，并邀請公證處對 "假一賠十" 承諾進(jìn)行公證，以法律公信力強(qiáng)化消費(fèi)者信任。其二，4A 景區(qū)全開放，透明化接受全民監(jiān)督。 作為國家 4A 級旅游景區(qū)的 "宋代官窖園" 免費(fèi)開放，消費(fèi)者、經(jīng)銷商、媒體乃至同行可全程參觀釀酒環(huán)節(jié)；同時(shí)啟動(dòng) "千行百業(yè)嘉賓共建計(jì)劃"，將生產(chǎn)過程置于公眾視野之下。其三，全鏈條可溯 + 互動(dòng)共創(chuàng)，重構(gòu)消費(fèi)關(guān)系。 從原糧種植到灌裝全程溯源，拒絕外購酒曲與基酒，杜絕虛標(biāo)信息；開放釀酒體驗(yàn)通道，消費(fèi)者可參與釀造并獲紀(jì)念酒，同時(shí)開通 400 熱線接受咨詢投訴與建議獻(xiàn)策。"我們不是孤軍奮戰(zhàn)，而是希望帶動(dòng)更多企業(yè)加入。" 酒中酒集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，這份倡議的核心是將 "品質(zhì)承諾" 轉(zhuǎn)化為可感知、可監(jiān)督的行動(dòng)，重建消費(fèi)者對醬香酒的信任坐標(biāo)系。

溯源：為何是酒中酒率先亮劍？

在仁懷上千家酒企中，酒中酒集團(tuán)的率先行動(dòng)并非偶然。這家創(chuàng)辦于 1992 年的 "貴州老字號" 企業(yè)，其底氣源自深厚的產(chǎn)業(yè)積淀與獨(dú)特的歷史資產(chǎn)。從硬實(shí)力看，酒中酒集團(tuán)旗下宋代官窖酒莊位于茅臺鎮(zhèn) 15.03 平方公里核心產(chǎn)區(qū)，占地 830 畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬酒 6000 余噸，庫存老酒超 5 萬噸，總投資達(dá) 40 億元。其 "宋代官窖園" 不僅是吉尼斯認(rèn)證的 "世界最大無磚外墻原生態(tài)環(huán)保酒廠"，更因保存有經(jīng)三次專家鑒定的宋代晚期官窖遺址，將茅臺鎮(zhèn)釀酒歷史向前推進(jìn)近千年，成為醬香酒工藝傳承的活化石。從軟實(shí)力看，掌舵人曹本強(qiáng)作為首屆黔酒大師，深耕醬酒行業(yè) 30 余年，對產(chǎn)業(yè)生態(tài)有著深刻理解。"短期逐利會毀掉整個(gè)產(chǎn)區(qū)的未來。" 曹本強(qiáng)在內(nèi)部會議中強(qiáng)調(diào)，只有守護(hù)產(chǎn)區(qū)聲譽(yù)，企業(yè)長期利益才有保障 —— 這種將 "產(chǎn)區(qū)命運(yùn)與企業(yè)發(fā)展" 深度綁定的認(rèn)知，成為其率先行動(dòng)的思想根基。業(yè)內(nèi)分析認(rèn)為，酒中酒集團(tuán)的行動(dòng)兼具 "能力" 與 "意愿"：既有全鏈條自主生產(chǎn)的硬實(shí)力支撐承諾落地，又有將歷史文化資產(chǎn)轉(zhuǎn)化為信用資本的戰(zhàn)略遠(yuǎn)見，使其成為打響品質(zhì)保衛(wèi)戰(zhàn)的最佳選擇。

觀察：仁懷自救背后的產(chǎn)業(yè)重構(gòu)邏輯

酒中酒的行動(dòng)，實(shí)則是仁懷產(chǎn)區(qū) "自我革命" 的縮影。這場品質(zhì)保衛(wèi)戰(zhàn)中，三大力量正在重塑產(chǎn)業(yè)秩序：行動(dòng)力：危機(jī)響應(yīng)的 "仁懷速度"。 12 小時(shí)三級聯(lián)動(dòng)、72 小時(shí)完成首輪抽檢、一周內(nèi)召開全產(chǎn)業(yè)鏈動(dòng)員大會，這種效率背后是仁懷多年來產(chǎn)業(yè)治理經(jīng)驗(yàn)的積淀 —— 作為醬香酒核心產(chǎn)區(qū)，當(dāng)?shù)卦缫呀纳a(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)到流通監(jiān)管的全鏈條治理體系。同心力：政企協(xié)同的 "生態(tài)共識"。 從市監(jiān)局的雷霆執(zhí)法到酒協(xié)的自律倡議，從頭部企業(yè)到中小廠商，全行業(yè)形成 "保品質(zhì)即保生存" 的共識。正如仁懷市一位官員所言："我們不是在 ' 救企業(yè) '，而是在救整個(gè)產(chǎn)區(qū)的未來。"引領(lǐng)力：從危機(jī)應(yīng)對到價(jià)值重塑。 此次治理并非簡單的 "打假治亂"，而是推動(dòng)產(chǎn)業(yè)從 "規(guī)模擴(kuò)張" 向 "品質(zhì)深耕" 轉(zhuǎn)型。酒中酒的 "透明化釀造"" 歷史資產(chǎn)活化 " 等模式，正在為行業(yè)提供可復(fù)制的品質(zhì)升級路徑。

結(jié)語：信任重建是醬酒產(chǎn)業(yè)的新賽道

當(dāng)宋代官窖的古法釀造技藝與現(xiàn)代透明化監(jiān)管碰撞，當(dāng) 5 萬噸老酒庫存與全鏈條溯源體系結(jié)合，酒中酒集團(tuán)的實(shí)踐正在證明：醬酒產(chǎn)業(yè)的下一個(gè)競爭維度，不是價(jià)格戰(zhàn)或概念炒作，而是 "信任力" 的比拼。這場由央視曝光引發(fā)的品質(zhì)保衛(wèi)戰(zhàn)，或許正成為仁懷醬酒產(chǎn)業(yè)的 "成年禮"—— 它倒逼企業(yè)跳出短期利益陷阱，重新審視 "核心產(chǎn)區(qū)" 的價(jià)值內(nèi)核：唯有將品質(zhì)基因注入產(chǎn)業(yè)血脈，將消費(fèi)者信任刻入品牌基因，仁懷醬酒才能真正從 "規(guī)模千億" 邁向 "價(jià)值千億"。正如《倡議書》中所言："品質(zhì)在心，未來在手。" 這場自救行動(dòng)的意義，早已超越單一產(chǎn)區(qū)的范疇，它標(biāo)志著中國白酒行業(yè)正在進(jìn)入 "以信任為核心" 的新發(fā)展階段。

責(zé)編：陳昱旬

一審：陳昱旬

二審：楊莉

三審：熊佳斌

來源：新湖南客戶端