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探秘湖南安化茶馬古道:馬蹄印記與千年茶香

  湖南日?qǐng)?bào)·新湖南客戶端   2025-07-13 23:58:45

新湖南客戶端713日訊(記者 梁湘茂 視頻 黃水龍)條長(zhǎng)約4.5公里、寬僅1米的石板小路逶邐伸向遠(yuǎn)方,下面茂林修竹、清水潺潺,不時(shí)可見(jiàn)漫漶字跡的路碑,歲月滄桑的風(fēng)雨廊橋歷久彌新,茶亭古屋熱情依舊。這就是茶馬古道湖南安化段的真實(shí)場(chǎng)景。7月13日,“片葉度關(guān)山——萬(wàn)里茶路中國(guó)行(2025)”毅行團(tuán)隊(duì)深入茶馬古道,探訪昔日湘上茶人行走茶馬古道的艱辛。

(茶馬古道的艱辛)

徒步鷂子尖古道的險(xiǎn)境

713日上午8時(shí),毅行團(tuán)隊(duì)驅(qū)車(chē)從湖南安化縣城奔赴竹林溪。一到竹林溪,夏日艷陽(yáng)高照,身上衣衫很快被汗水浸濕。

沿著澗潺和鳴的清澈小溪,茶馬古道——鷂子尖古道靜靜地伸向遠(yuǎn)方,漸上云端。由于剛下過(guò)雨,石板還比較滑,只能小心翼翼摸索前行。路隨山轉(zhuǎn),慢慢融入山中,鷂子尖歇伙鋪、緣奇橋、黃花溪足足花了一個(gè)半小時(shí),每位成員身上衣裳被汗水浸濕

 (探訪茶馬古道上的碑刻)

據(jù)悉,明清時(shí)期,安化黑茶(如千兩茶、茯磚茶)遠(yuǎn)銷(xiāo)我國(guó)西北,以及蒙古、俄羅斯。由于山路崎嶇,茶葉需經(jīng)人力挑運(yùn)、馬馱、竹筏水運(yùn),最終形成“船載馬背”式的運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò),即茶馬古道。

記者了解到,安化茶馬古道主要分布在該縣江南鎮(zhèn)、洞市一帶,現(xiàn)存遺跡包括鷂子尖古道,是保存比較完整的青石板路,沿途可見(jiàn)古茶棧、摩崖石刻;還有永錫橋,這是清代風(fēng)雨廊橋,曾是商旅歇腳點(diǎn);洞市老街,這是昔日商貿(mào)中心,至今保留馬幫驛站、拴馬石等遺跡;緣奇橋,康熙年間的石拱橋,被譽(yù)為茶馬古道的起點(diǎn)標(biāo)志。

毅行團(tuán)隊(duì)一路艱辛,由此可見(jiàn)古時(shí)茶人運(yùn)茶的不易與辛勞。

(茶馬古道要津——風(fēng)雨永錫橋)

實(shí)地探訪安化黑茶“花卷”的制作

713日下午,直播團(tuán)隊(duì)來(lái)到白沙溪茶廠探訪。這座佇立于資水之濱的老茶廠,始建于1939年,被譽(yù)為安化黑茶規(guī)?;?biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的發(fā)源地。在研學(xué)導(dǎo)師的講解中,我們了解到這座茶廠從傳統(tǒng)作坊到“安化黑茶復(fù)興搖籃”和“現(xiàn)代黑茶基因庫(kù)”的輝煌歷程。

最震撼的當(dāng)屬踩茶現(xiàn)場(chǎng)。5名壯漢圍著3米長(zhǎng)的篾簍站成一排,蒸軟的茶葉被倒入其中。他們赤腳踩踏,腳掌感知著茶葉的變化,接著捆扎、成型。

(千兩茶踩扎現(xiàn)場(chǎng)

記者了解到,成型的花卷茶要經(jīng)歷49天“日曬夜露”的洗禮。白天吸收陽(yáng)光的能量,夜晚承接露水的滋潤(rùn)。最后,老師傅用古法桐油涂抹茶身,完成這道“茶葉鎧甲”。這種形如樹(shù)干的千兩茶,每一根都凝結(jié)著72道傳統(tǒng)工序的智慧,堪稱“茶中活化石”。

茯磚茶:“金花”(冠突散囊菌)發(fā)酵

篩選毛茶原料、氣蒸、計(jì)量稱重、筑制茯磚、開(kāi)模取磚、進(jìn)烘、發(fā)花干燥、檢驗(yàn)合格、包裝成品……7月13日下午,毅行團(tuán)隊(duì)現(xiàn)場(chǎng)考察益陽(yáng)茶廠,參觀國(guó)家級(jí)萬(wàn)噸黑毛茶原料儲(chǔ)備庫(kù)、4.0茯磚茶制作技藝生產(chǎn)線及金花酵庫(kù),觀摩手筑茯磚茶制作工藝,并現(xiàn)場(chǎng)采訪茯磚茶制作技藝國(guó)家級(jí)非遺傳承人劉杏益。

(觀摩手筑茯磚茶制作工藝)

“每年我們將提供10萬(wàn)擔(dān)磚茶銷(xiāo)往新疆等地,”劉杏益說(shuō),“這種茯磚茶利用‘金花’(冠突散囊菌)發(fā)酵,可以去油膩、促消化,是現(xiàn)代亞健康人群的福音?!?/span>

華燈初上,片葉度關(guān)山——萬(wàn)里茶路中國(guó)行進(jìn)入益陽(yáng)古城,在資陽(yáng)區(qū)政府、區(qū)委宣傳部、區(qū)文旅局領(lǐng)導(dǎo)的陪同下,親身感受了這處坐落于資江旁,始建于明嘉靖三十年,面積約45畝的明清古巷建筑群。在益陽(yáng)老茶館,直播團(tuán)隊(duì)與明清古巷歷史老專(zhuān)家,文物管理所所長(zhǎng)、明清古巷運(yùn)營(yíng)公司負(fù)責(zé)人開(kāi)展茶路茶話,暢談資江水運(yùn)與明清古巷的前世今生。

(穿越明清古巷建筑群)

夜?jié)u深沉,2025萬(wàn)里茶路中國(guó)行第一天的行程即將結(jié)束。從翻越蜿蜒于崇山峻嶺間、安化黑茶北出湖湘的咽喉要津“鷂子尖古道”,到瓊閣高聳、華燈璀璨的益陽(yáng)古城月明樓前,彷如穿越時(shí)光隧道,我們感受了無(wú)數(shù)茶商馬幫和普通茶人的勞苦艱辛和血淚交融,也在魏公廟巷前見(jiàn)證了河運(yùn)時(shí)代的排古佬,將從邵陽(yáng)、新化、安化水路送來(lái)的茶包、茶槍?zhuān)诖箫L(fēng)大浪中,將他們轉(zhuǎn)運(yùn)到武漢、南京、上海的大江大河以及大漠雄關(guān)。毅行者們將繼續(xù)沿著這條萬(wàn)里茶道,“踏訪古道遺址,鉤沉塵封歷史,丈量先輩的艱辛與榮光”,他們將與茶路上的同道者攜手,以全新的姿態(tài)整裝待發(fā),跨越關(guān)山萬(wàn)里,書(shū)寫(xiě)新的傳奇。


責(zé)編:王德和

一審:黃磊

二審:王德和

三審:瞿德潘

來(lái)源:湖南日?qǐng)?bào)·新湖南客戶端

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