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湘菜“渡海”來瓊 全國湘菜頭部品牌匯聚???,深挖自貿(mào)港商機(jī)

羅霞   海南日報(bào)   2025-07-09 10:04:20

海南日報(bào)全媒體記者羅霞

7月8日,2025味道湖南暨第二十屆湘菜美食文化節(jié)在??诶_帷幕,迎來全國300余家湘菜頭部品牌和產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)、瓊湘兩省政府部門及行業(yè)協(xié)會(huì)的代表參加活動(dòng)?;顒?dòng)中,海南自貿(mào)港商機(jī)成為與會(huì)嘉賓關(guān)注的焦點(diǎn)。

本屆美食節(jié)由湖南省商務(wù)廳、湖南省人民政府駐海南辦事處、湖南省工商業(yè)聯(lián)合會(huì)、湖南日報(bào)社主辦,湖南省商務(wù)服務(wù)中心、大湘菜報(bào)承辦。美食節(jié)期間,湘菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)、“健康湘菜”融合培訓(xùn)等一系列活動(dòng)舉辦,推動(dòng)瓊湘兩地深化合作。

瓊湘兩地,氣候不同,口味不一。海南菜崇尚清淡本味,湘菜則以香辣著稱,烹飪風(fēng)格迥異。湖南推廣湘菜,為何要來海南?“答案就在海南獨(dú)特的發(fā)展優(yōu)勢之中?!焙先請?bào)社黨組書記、社長姜協(xié)軍表示,20年前,首屆中國湘菜美食文化節(jié)以“六地聯(lián)動(dòng)、共推湘菜”的創(chuàng)新形式啟幕,??诒闶侵匾l(fā)起城市之一。如今,第二十屆美食節(jié)重回???,意義深遠(yuǎn)?!俺酥D献再Q(mào)港建設(shè)的東風(fēng),健康湘菜必將在南海之濱開啟嶄新的‘味蕾征程’,闊步邁向高端化、國際化舞臺(tái),讓全球食客品味中華味道,領(lǐng)略湖湘文化的獨(dú)特魅力?!?/p>

近年來,海南湘菜餐飲發(fā)展勢頭強(qiáng)勁,成為海南餐飲市場的重要力量。與會(huì)嘉賓認(rèn)為,海南與湖南在美食領(lǐng)域的合作前景廣闊。當(dāng)下,減油減鹽健康湘菜理念與海南當(dāng)?shù)厝说娘嬍称貌恢\而合。在湘味瓊味攜手走出高端化、國際范方面,湘菜企業(yè)可以利用海南自貿(mào)港政策優(yōu)勢,提升菜品檔次、開發(fā)高端菜品;大量國內(nèi)外游客來到海南,將為湘菜提供廣闊的高凈值消費(fèi)客群,有利于拓展市場份額、提升國際知名度和品牌形象。

“隨著海南自貿(mào)港政策紅利持續(xù)釋放,文旅融合加速,餐飲酒店業(yè)迎來前所未有的發(fā)展機(jī)遇。期待湘菜與海南市場深度融合,以創(chuàng)新活力共拓藍(lán)海。”中國飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長丁志剛表示。

與會(huì)嘉賓建議,在瓊發(fā)展的湘菜企業(yè)可以用好自貿(mào)港政策紅利,探索“海南食材+湖南工藝”的融合創(chuàng)新;推動(dòng)湘菜品牌與海南旅游市場深度對接,打造“旅游+餐飲”消費(fèi)新場景;加強(qiáng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè),以“湘瓊優(yōu)品”認(rèn)證提升湘菜品質(zhì)影響力,加強(qiáng)瓊湘兩省產(chǎn)業(yè)鏈合作,互促共贏。

責(zé)編:喻亮

一審:何婷

二審:丁偉

三審:瞿德潘

來源:海南日報(bào)

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