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鄧欣桐 2025-07-08 18:53:50
鄧欣桐
近日，2025大眾點(diǎn)評(píng)“必吃榜”頒獎(jiǎng)盛典在武漢舉行，來(lái)自湖北、湖南、河南、江西四省的141家上榜商戶受邀領(lǐng)獎(jiǎng)，其中湖南有71家餐廳。
作為中國(guó)八大菜系之一，湘菜一直以其鮮辣濃烈的獨(dú)特風(fēng)味深受食客喜愛。此次71家湘菜餐廳登上“必吃榜”，無(wú)疑是對(duì)湘菜魅力的實(shí)力認(rèn)證。細(xì)看榜單，湖南的上榜餐廳中，10年以上老店數(shù)量超20家，占比近30%，新晉上榜商戶數(shù)則占比超52%。老味道與新勢(shì)力交相輝映，彰顯出湘菜“守正創(chuàng)新”的蓬勃生命力。
從舌尖美味到地域金名片，湘菜的“走紅”不僅在于舌尖上的驚艷，更在于其背后深厚的湖湘文化。糖油粑粑香軟可口，承載著老長(zhǎng)沙的煙火記憶；湘西以煙熏臘肉、血粑鴨等菜品，還原苗家飲食智慧；岳陽(yáng)細(xì)毛蒸蝦憑借洞庭湖的優(yōu)質(zhì)蝦源，以清蒸手法凸顯食材本味，蘸上秘制辣醬，讓人回味無(wú)窮……這些極具特色的美食，讓食客在品嘗時(shí)不僅得到味蕾上的滿足，更能觸摸到湖湘大地的歷史脈絡(luò)與風(fēng)土人情。
湘菜登上“必吃榜”，既是榮譽(yù)，更是機(jī)遇。借此機(jī)會(huì)，進(jìn)一步提升湖南美食的知名度和美譽(yù)度，激活“美食+旅游”的經(jīng)濟(jì)動(dòng)能，定能吸引更多游客尋味而來(lái)，在熱辣鮮香中讀懂湖南的魅力。
（作者系湘潭大學(xué)文學(xué)與新聞學(xué)院新聞學(xué)專業(yè)2022級(jí)學(xué)生）
責(zé)編：歐陽(yáng)金雨
一審：萬(wàn)麗君
二審：歐陽(yáng)金雨
三審：易博文
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