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新湖南客戶端 2025-07-08 11:00:11
近日，南華大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院“營養(yǎng)科普團(tuán)隊”奔赴衡東縣草市鎮(zhèn)馬腦寨村，開啟為期四天的 “減油減鹽守健康，營養(yǎng)賦能護(hù)鄉(xiāng)村” 主題暑期實踐活動。
歷經(jīng)兩小時車程，團(tuán)隊抵達(dá)素有“丹霞馬腦” 之稱的馬腦寨村。隊員們實地考察發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)卮迕褚运?、高粱、玉米、紅薯等農(nóng)作物為主，田野間稻浪隨風(fēng)起伏，農(nóng)戶們正搶抓農(nóng)時辛勤勞作，勾勒出一幅鮮活的鄉(xiāng)村農(nóng)耕畫卷。
“用腳步感受大地，用真心貼近村民?！备餍〗M在村民引導(dǎo)下分片區(qū)開展入戶走訪，深入調(diào)研居民油鹽攝入與日常飲食情況。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，村內(nèi)常住人口以老年人為主，飲食結(jié)構(gòu)單一且規(guī)律欠佳，晚餐多以剩菜剩飯為主，日均食物種類不足12種，與《中國居民膳食指南》建議存在明顯差距。此外，村民飲食口味普遍偏重，剩菜剩飯敞開放置、冰箱食物儲存過期等問題突出。
調(diào)研中，每位成員始終保持飽滿的工作狀態(tài)，累計完成數(shù)十戶家庭走訪，用翔實的調(diào)研數(shù)據(jù)為后續(xù)營養(yǎng)科普活動奠定了扎實基礎(chǔ)。 團(tuán)隊成員感慨道，此次活動不僅是專業(yè)知識的實踐場，更是青年學(xué)子服務(wù)鄉(xiāng)村的責(zé)任擔(dān)當(dāng)，以減油減鹽為切入點(diǎn)，將營養(yǎng)健康理念播撒進(jìn)鄉(xiāng)村土壤，為提升村民營養(yǎng)素養(yǎng)、助力鄉(xiāng)村健康振興注入南華力量。（曾紫珊 夏雯鳳)
責(zé)編：張芷瑜
一審：張芷瑜
二審：蔣茜
三審：周韜
來源：新湖南客戶端
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