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新湖南客戶端 2025-05-30 23:31:13
5月30日上午，2025年湖南省鄉(xiāng)村文化旅游節(jié)（益陽桃江）暨桃江縣“紫辰杯”竹鄉(xiāng)美食文化大曬開幕式在桃花江竹海景區(qū)啟幕。本次活動以“避暑康養(yǎng) 就來桃江”為主題，由湖南省文化和旅游廳、益陽市人民政府指導，益陽市文旅廣體局、桃江縣委縣政府、湖南省鄉(xiāng)村文化旅游促進會聯合主辦。在此期間，由桃江縣商務局與湖南日報集團大湘菜報策劃執(zhí)行的“竹鄉(xiāng)美食文化大曬”同步舉辦，來自省內多家五星級酒店總廚聯袂呈現的國際竹美食產品吸引了一眾目光。
據主辦方介紹，本次“竹鄉(xiāng)美食文化大曬”活動得到了來自長城賓館、君悅、洲際、希爾頓和萬豪等五家星級酒店總廚的大力支持及親身參與，各位廚師以竹筍食材的全球化應用為出發(fā)點，為觀眾帶來了中西結合的竹美食研發(fā)呈現；與此同時，湖南宏達職業(yè)學校下屬優(yōu)焙客西點培訓學校以及桃江當地華美達、美人谷等單位與酒店出品負責人亦積極參與?；顒悠陂g，來自桃江各地的特色鄉(xiāng)鎮(zhèn)美食與地道小吃成為關注焦點，為桃江美食IP出圈奠定了優(yōu)勢與基礎。
桃江縣商務局相關負責人介紹，本次“竹鄉(xiāng)美食文化大曬”活動以“健康湘菜”為核心出發(fā)點，以桃江豐富的竹資源為基礎，帶動桃江全縣竹制品生產加工。參與活動的中西餐廚師及烘焙創(chuàng)意負責人，借鑒日本、泰國、老撾、印尼、馬來、法國、墨西哥等國家的竹元素烹飪基礎，烹制中西結合的特色食材料理，不僅給桃江廚師專業(yè)人群帶來了新鮮的研發(fā)思路，也給桃江百姓帶來了不一樣的竹美食應用與推廣方向。
據悉，從5月開始直至8月底，桃江當地將圍繞“小吃”、“土菜”、“名菜”等環(huán)節(jié)與內容開展覆蓋縣域全鄉(xiāng)鎮(zhèn)及全國范圍的評選推廣活動，通過嚴格嚴謹的評選機制推選評定桃江當地的美食文化IP。在后續(xù)活動開展期間，大會主辦方鼓勵桃江當地的特色竹筍產業(yè)種植加工企業(yè)及竹美食推廣代表企業(yè)參與，以期提升本地特色農產品的銷售路徑與對接渠道，為“桃江竹筍”成為全國知名品牌的某道固定菜式主輔餡料而努力。
責編：喻亮
一審：何婷
二審：丁偉
三審：瞿德潘
來源：新湖南客戶端
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