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2025-02-21 09:30:00
2月20日上午，米其林指南（中國區(qū)）對接座談會在長沙舉行。
會議由湖南省商務廳副廳長鄧衛(wèi)平主持。米其林指南（中國區(qū)）總監(jiān)王剛、商務發(fā)展合作總監(jiān)孫雯雯，來自湖南省商務服務中心、長沙市商務局、湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會、湘菜產(chǎn)業(yè)促進會、湖南省新零售行業(yè)協(xié)會、大湘菜報等單位代表參加。南景飯店、宴長沙、炊煙小炒黃牛肉、君庭、聚味瞿記、天然臺1908、香港湘舍壹號、玉芙蓉中餐廳等企業(yè)負責人參加該座談會并發(fā)言。
此為米其林指南（中國區(qū)）首次正式赴湘。除了解湖南省及長沙市餐飲行業(yè)現(xiàn)狀外，米其林團隊還考察了映象瀟湘、費大廚、文和友、徐記海鮮藍麒麟、瀟邦?1999等湘菜代表品牌。
據(jù)悉，米其林指南自1900年創(chuàng)建起，一直深耕于成熟的美食目的地，成為國際旅行者和當?shù)孛朗硱酆谜叩南驅(qū)В剿鳟數(shù)厣霞巡蛷d，同時在世界范圍內(nèi)推廣美食和旅游文化。進駐中國內(nèi)地9年來，米其林指南在中國內(nèi)地的目的地數(shù)量已有7個，即上海、廣州、北京、成都、杭州、福建省和江蘇省。米其林指南無論是城市榜單還是省級榜單，評審方法都由匿名工作的米其林評審員按照全球統(tǒng)一的獨特方法制定，評審員將根據(jù)指南的盤中食材、烹飪技巧、口味的融合、菜肴所展現(xiàn)的創(chuàng)意、菜品的持續(xù)穩(wěn)定性這5項標準對餐廳提供的菜肴品質(zhì)進行評定，授予米其林星級，從米其林一星到三星不等。
米其林指南的下一個目的地會是長沙嗎？星城長沙的餐飲市場讓米其林指南“星”動了嗎？此次米其林指南（中國區(qū)）來長沙考察，釋放出新的積極信號，湖南餐飲繼“黑珍珠”花落長沙后，或又將迎來新的發(fā)展契機。
責編：何婷
一審：何婷
二審：丁偉
三審：瞿德潘
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