新港區(qū)趣油果生物科技（岳陽）有限公司完成的項目成果獲得國際先進水平評價
湖南日報·新湖南客戶端 2024-12-25 14:37:54
湖南日報·新湖南客戶端12月25日訊（通訊員 盧夢龍）12月22日，中科合創(chuàng)（北京）科技成果評價中心于岳陽市南湖賓館組織專家對趣油果生物科技（岳陽）有限公司、武漢輕工大學、新紀元食品科技（佛山）有限公司、武漢食品化妝品檢驗所4個單位共同完成的“花生整仁脫脂工藝及蛋白加工技術研究及產(chǎn)業(yè)化應用”項目進行了科技成果評價。
此次成果評價專家委員會由河南省農(nóng)業(yè)科學院張新友院士、湖北工業(yè)大學李冬生教授、國糧武漢設計研究院謝科生教授、中南大學周應軍教授、湖北中醫(yī)藥大學李德遠教授、長沙理工大學吳蘇喜教授、中國農(nóng)科院油料作物研究所李文林研究員、湖南農(nóng)科院研究院肖志紅教授等專家組成，評審專家組在認真聽取了項目方對“花生整仁脫脂工藝及蛋白加工技術研究及產(chǎn)業(yè)化應用”項目成果匯報后進行了嚴謹、科學的評審。經(jīng)過專家評審，認為該項目主要創(chuàng)新點如下：系統(tǒng)研究了以花生仁為原料，以正戊烷、為溶劑制取花生油工藝技術，研發(fā)了花生整仁脫脂新工藝，在保持花生仁外觀性狀的同時，殘油率不超過5%。系統(tǒng)研究了本項目所得花生油脂與傳統(tǒng)壓榨、冷榨花生油脂的主要品質特性和特征營養(yǎng)成分，利用本技術生產(chǎn)的花生油脂中白藜蘆醇、甾醇、維生素E等成分含量明顯優(yōu)于傳統(tǒng)花生油脂。本技術所得脫脂花生仁蛋白含量高于45%，花生蛋白的白度為65、氮溶解指數(shù)高于95%，具有良好的溶解性、持水性、持油性等功能特性，為研發(fā)低脂花生健康食品開辟了新路徑。項目獲授權發(fā)明（實用新型）專利5件，發(fā)表論文14篇，制定行業(yè)標準3項，培養(yǎng)研究生18名，研究成果已成功在3家食品企業(yè)轉化應用，產(chǎn)生了良好的經(jīng)濟、社會和生態(tài)效益。綜上所述，專家組一致認為該成果整體達到國際先進水平，其中花生整仁脫脂技術達到國際領先。建議加快該成果推廣應用。
湖南城陵磯新港區(qū)、岳陽市科學技術局相關領導參加了評價會。一審：趙舜龍；二審：劉克宏；三審：任平
責編：王相輝
一審：杜立
二審：徐典波
三審：劉永濤
來源：湖南日報·新湖南客戶端
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