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“湘”當(dāng)精彩!“味道湖南”走進(jìn)長(zhǎng)沙特色街區(qū),攜美團(tuán)線上線下齊發(fā)力助燃湘菜消費(fèi)

李典蔓   新湖南客戶端·客戶端   2022-12-16 16:17:25

新湖南客戶端12月16日訊(記者 李典蔓)辣椒炒肉、臭豆腐、毛氏紅燒肉.......一道道由湘菜師傅制作的湖湘美食端上桌來(lái),頓時(shí)讓往來(lái)的市民口舌生津。今日,伴隨火宮殿、文和友、費(fèi)大廚等知名餐飲店的美食攤位亮相長(zhǎng)沙市黃興南路步行街,“味道湖南”精品湘菜“五進(jìn)”營(yíng)銷(xiāo)推廣活動(dòng)之進(jìn)步行街活動(dòng)拉開(kāi)帷幕,一場(chǎng)線上線下融合的湘菜美食之旅正式開(kāi)啟。

湖南省商務(wù)服務(wù)中心黨委書(shū)記、主任張軍平,長(zhǎng)沙市商務(wù)局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)鄭平,長(zhǎng)沙市商務(wù)局黨組成員、副局長(zhǎng)汪東華,長(zhǎng)沙市天心區(qū)政府黨組成員、副區(qū)長(zhǎng)劉正文等領(lǐng)導(dǎo)出席啟動(dòng)儀式。

▲啟動(dòng)儀式現(xiàn)場(chǎng)

啟動(dòng)儀式上,湖南省商務(wù)服務(wù)中心黨委書(shū)記、主任張軍平,長(zhǎng)沙市商務(wù)局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)鄭平先后致辭。2022“味道湖南”美食季充分發(fā)揮消費(fèi)引領(lǐng)作用,以“五進(jìn)”活動(dòng)為主要內(nèi)容,已在全國(guó)打造30余場(chǎng)推介活動(dòng)。

為推廣湖湘美食文化,讓全城市民游客“花更少吃更好”,味道湖南”美食季將聯(lián)動(dòng)美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)打造線上市集,首次將上百種精品湘菜折扣套餐“搬”到線上,疊加美團(tuán)專(zhuān)屬美食滿減券購(gòu)買(mǎi)使用還可折上折。

金牌菜8.8折、千萬(wàn)美食券,數(shù)字經(jīng)濟(jì)擦亮“味道湖南”美食名片

來(lái)自火宮殿、伍厚德堂飯店、老湘食、文和友、聚味翟記、費(fèi)大廚、黑色經(jīng)典、茶顏悅色、墨茉點(diǎn)心局、南一門(mén)、栗廚小炒等十多家餐飲企業(yè)代表參加了活動(dòng),紛紛拿出看家本領(lǐng)。

“此次活動(dòng)在鬧區(qū)舉辦,又有線上平臺(tái)的精準(zhǔn)流量,一定能幫老品牌吸引更多新顧客,讓傳統(tǒng)技藝和菜品得到更多關(guān)注?!遍L(zhǎng)沙飲食集團(tuán)火宮殿有限公司副總經(jīng)理周后長(zhǎng)說(shuō)道,在他身旁的展位上,“味道湖南”年度名菜毛氏紅燒肉色澤紅亮、肥而不膩,引來(lái)不少市民駐足品嘗、拍照?!拔覀儗⒔鑴?shì)推出全家福等特色新年小吃、年夜飯、家宴預(yù)訂等活動(dòng),滿足市民的就餐需要?!睋?jù)介紹,當(dāng)前火宮殿以老品牌新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)的策略做好區(qū)域品牌,通過(guò)美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)線上門(mén)店差異化裝修、套餐定制化設(shè)置以及評(píng)價(jià)管理,不斷豐富本地優(yōu)質(zhì)供給,進(jìn)而深耕長(zhǎng)沙市場(chǎng)。

▲美團(tuán)美食頻道的專(zhuān)題活動(dòng)

活動(dòng)期間,市民逛黃興南路步行街不僅可以免費(fèi)試吃名菜,進(jìn)入部分門(mén)店消費(fèi)還可享全場(chǎng)9折、名菜8.8折等優(yōu)惠。為活躍全城共享“味道湖南”美食季的消費(fèi)氛圍,12月16日10點(diǎn)起至2023年1月2日,美團(tuán)美食頻道將投入總價(jià)值1000萬(wàn)的美食滿減消費(fèi)券,每天隨機(jī)發(fā)放,并開(kāi)展優(yōu)質(zhì)商家“嗨吃贏免單”等多場(chǎng)年終促消費(fèi)活動(dòng)。平臺(tái)還將基于精準(zhǔn)的LBS技術(shù)對(duì)參與商家給予專(zhuān)區(qū)展示和流量支持,助力年終餐飲消費(fèi)升溫。

小餐桌撬動(dòng)大消費(fèi),“品牌經(jīng)濟(jì)”助力湘菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展

“味道湖南”美食季是杠桿,撬動(dòng)的是大市場(chǎng),點(diǎn)燃的是整個(gè)湘菜行業(yè)發(fā)展的引擎?;顒?dòng)中,美團(tuán)美食發(fā)布的《2022湘菜品類(lèi)發(fā)展洞察》顯示,2022年湘菜發(fā)展穩(wěn)中向上,門(mén)店集中分布在二線以上城市。其中,長(zhǎng)沙是擁有湘菜門(mén)店數(shù)量最多城市,其次是深圳,廣州。從消費(fèi)水平看,人均200元以上的湘菜門(mén)店數(shù)2022年同比增幅最快,達(dá)78.46%,長(zhǎng)沙正在發(fā)揮自己的“橋頭堡”作用,推動(dòng)湘菜的高質(zhì)量發(fā)展。

▲活動(dòng)期間,湘菜大廚紛紛展示看家技藝

位于長(zhǎng)沙福元西路的宴長(zhǎng)沙是“味道湖南”金牌店之一,也是大眾點(diǎn)評(píng)好評(píng)榜高分商戶。有著30年湘菜烹飪經(jīng)驗(yàn)的創(chuàng)始人劉晉伍坦言,隨著“味道湖南”美食季的推廣,以及各門(mén)店在大眾點(diǎn)評(píng)上的長(zhǎng)效經(jīng)營(yíng),顧客越來(lái)越多,對(duì)經(jīng)營(yíng)服務(wù)和菜品品質(zhì)也提出更高要求。為確保顧客每一次用餐都能收獲“金牌”體驗(yàn),宴長(zhǎng)沙堅(jiān)持創(chuàng)新,推出的高端湘菜“十二味”子品牌隨季節(jié)更替調(diào)整應(yīng)季菜譜,四季十二味,一季一食,半年就要更換三四次菜單。門(mén)店還會(huì)認(rèn)真研讀顧客的每一條評(píng)價(jià),并從評(píng)價(jià)數(shù)據(jù)分析中了解菜品口味以及服務(wù)上的調(diào)整方向。劉晉伍表示,“要傳承湖南傳統(tǒng)手藝,同時(shí)也要反映市場(chǎng)流行度和消費(fèi)者的喜好,才能真正制造出具有傳承性的菜品?!?/p>

事實(shí)上,不少湘菜品牌都經(jīng)歷著宴長(zhǎng)沙相近的自我成長(zhǎng)。美團(tuán)美食湘菜品類(lèi)洞察指出,近兩年,長(zhǎng)沙本土湘菜新興品牌、網(wǎng)紅品牌競(jìng)相開(kāi)放,連鎖化率持續(xù)走高,并借助互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)工具不斷推陳創(chuàng)新,這將最終帶動(dòng)整個(gè)行業(yè)向著更加規(guī)?;?、高端化的方向發(fā)展。

據(jù)悉,為進(jìn)一步促進(jìn)消費(fèi)回暖、提振市場(chǎng)活力,推動(dòng)市場(chǎng)全面復(fù)蘇,長(zhǎng)沙市商務(wù)局將在本月底啟動(dòng)第十五屆“福滿星城”購(gòu)物消費(fèi)節(jié)活動(dòng),分類(lèi)別、分時(shí)間段向長(zhǎng)沙市民發(fā)放超千萬(wàn)元消費(fèi)券。同時(shí),由天心區(qū)政府舉辦的天心區(qū)消費(fèi)跨年狂歡季也將于本月正式啟動(dòng)。期間,將在“元旦”“春節(jié)”“元宵”等重大節(jié)假日,聯(lián)動(dòng)區(qū)內(nèi)大型商場(chǎng)、頭部門(mén)店及商家,月月有活動(dòng)、每周不重樣,集中推介優(yōu)質(zhì)消費(fèi)場(chǎng)景。整個(gè)跨年狂歡季將從本月底一直持續(xù)至2023年2月,通過(guò)掀起消費(fèi)小高潮,重燃城市“煙火氣”。

此次活動(dòng)由湖南省商務(wù)廳、長(zhǎng)沙市人民政府指導(dǎo),湖南省商務(wù)服務(wù)中心、長(zhǎng)沙市商務(wù)局、天心區(qū)人民政府主辦,天心區(qū)商務(wù)局、黃興南路步行商業(yè)街管理委員會(huì)辦公室、天心區(qū)坡子街街道辦事處、“味道湖南”美食品牌營(yíng)銷(xiāo)聯(lián)盟和美團(tuán)共同承辦。

責(zé)編:李典蔓

一審:李典蔓

二審:甄榮

三審:熊佳斌

來(lái)源:新湖南客戶端·客戶端

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